Очень люблю фаршированные перцы, раньше часто их готовила в кастрюле, с большим количеством соуса. Но здесь, в Испании, перцы просто огромных размеров, в кастрюлю помещается максимум три штуки, поэтому пришлось искать другой способ их приготовления. Запечённые в духовке перцы под сырной корочкой и симпатичные круглые кабачки получились очень ароматными и сочными. Рекомендую!
Ингредиенты:
- кабачок круглый 4 шт.
- перец сладкий крупный 2 шт.
- мясной фарш 500 г
- шампиньоны 200 г
- рис отваренный 100 г
- лук репчатый 2 шт.
- чеснок 2 зубчика
- томаты в собственном соку 1 банка (425 г)
- сыр полутвёрдый 100 г
- сушёные прованские травы 1 ст.л.
- соль и чёрный молотый перец - по вкусу
- растительное масло для жарки