Суп с грибами и тортеллини

 

Очень ароматный и сытный грибной суп с тортеллини.

Ингредиенты:

• тортеллини 250 г
• грибы портобелло (или шампиньоны) 250 г
• картофель 3 - 4 шт.
• лук желтый 1 шт.
• морковь 1 - 2 шт.
• чеснок 2 зубчика
• лавровый лист 3 - 4 шт.
• петрушка сушеная 1 ч.л.
• тмин молотый 1 ч.л.
• несколько горошин перца
• черный молотый перец, соль - по вкусу
• масло растительное для жарки

Приготовление:

Лук нарезать кубиками. В кастрюле с толстым дном или сковороде обжарить на растительном масле до золотистого цвета (или в чаше мультиварки в режиме "Выпечка/жарка", сразу выставить максимальное для режима время).

Добавить мелко нарезанный чеснок, через минуту - натертую морковь. Обжаривать 3 - 4 минуты.

Добавить нарезанные четвертинками грибы. Перемешать, обжаривать 3 - 4 минуты.

Добавить сушеную петрушку, тмин, черный перец горошком, соль и черный молотый перец.

Влить 2,5 л кипящей воды, добавить нарезанный кубиками картофель и лавровый лист, довести до кипения (в мультиварке продолжаем в том же режиме с открытой крышкой).

Я использовала тортеллини с рикоттой и шпинатом (конечно, можно взять с любым другим вкусом), со временем варки 16 минут.

Выложить в суп тортеллини, варить до готовности.

Приятного аппетита!