пятница, 25 декабря 2015 г.

Фаршированные круглые кабачки и перцы с мясом и грибами

 

Очень люблю фаршированные перцы, раньше часто их готовила в кастрюле, с большим количеством соуса. Но здесь, в Испании, перцы просто огромных размеров, в кастрюлю помещается максимум три штуки, поэтому пришлось искать другой способ их приготовления. Запечённые в духовке перцы под сырной корочкой и симпатичные круглые кабачки получились очень ароматными и сочными. Рекомендую!

Ингредиенты:

  • кабачок круглый 4 шт.
  • перец сладкий крупный 2 шт.
  • мясной фарш 500 г
  • шампиньоны 200 г
  • рис отваренный 100 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • томаты в собственном соку 1 банка (425 г)
  • сыр полутвёрдый 100 г
  • сушёные прованские травы 1 ст.л.
  • соль и чёрный молотый перец - по вкусу
  • растительное масло для жарки