воскресенье, 7 мая 2017 г.

Кролик с грибами в шампанском

  
Кролик с изысканным вкусом, маринованный в шампанском, с грибами и сливками, придающими соусу бархатистость и нежность.

Ингредиенты:

  • кролик (кусками) 1,2 кг
  • шампиньоны 300 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • шампанское 1/2 бутылки
  • овощной бульон 500 мл
  • сливки 200 мл
  • орегано сушёный 1/2 ч.л.
  • лавровый лист молотый 1 ч.л.
  • прованские травы 1 ч.л.
  • чёрный перец горошком 4 шт.
  • соль и чёрный молотый перец - по вкусу
  • масло оливковое 4 ст.л.
  • масло сливочное 2 ст.л.
  • мука для присыпки кролика 2 - 3 ст.л.