суббота, 30 мая 2015 г.

Равиоли со сливочным соусом и чоризо

 

Быстрый ужин - сырные равиоли в бархатистом сливочном соусе с чоризо.

Ингредиенты:

  • равиоли с сыром 250 г
  • чоризо 100 г
  • лук желтый 1/2 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • сливки 200 мл
  • прованские травы 1 ч.л.
  • молотый мускатный орех 1 щепотка
  • черный молотый перец 1/3 ч.л.
  • соль по вкусу
  • оливковое масло 1 ст.л.

четверг, 21 мая 2015 г.

Цыпленок Марбелья с оливками и черносливом

 

Очень сочный и вкусный цыпленок, маринованный с оливками, каперсами и черносливом.

Ингредиенты:

  • курица (любые части) 1200 - 1500 г
  • чернослив 200 г
  • зеленые оливки 200 г
  • каперсы 2 - 3 ст.л.
  • чеснок 3 - 4 зубчика
  • лавровый лист 2 шт.
  • орегано 1 ст.л.
  • черный молотый перец 1/2 - 1 ч.л.
  • соль по вкусу
  • масло оливковое 2 ст.л.
  • красный винный уксус 2 ст.л.
  • сахар коричневый 2 ст.л.
  • белое вино 60 мл

вторник, 19 мая 2015 г.

Буженина с паприкой

 

Нежная, сочная буженина с паприкой, запеченная в фольге.

Ингредиенты:

  • свинина куском 1500 г
  • чеснок 4 - 6 зубчиков или чесночная пудра 1 ч.л.
  • лук белый 1/2 шт. или гранулированный лук 2 ч.л.
  • паприка копченая 4 ч.л.
  • черный молотый перец 2 ч.л.
  • кориандр молотый 2 ч.л.
  • кайенский перец 1/3 ч.л.
  • масло оливковое 2 ст.л.
  • соль по вкусу

пятница, 15 мая 2015 г.

Паста Болоньезе с сельдереем и сливками

 

Хочу предложить новый вариант соуса Болоньезе - с морковью, сельдереем и сливками. Очень понравился - нежный сливочный вкус, бархатистая структура. Рекомендую!

Ингредиенты:

  • фарш мясной 800 г
  • морковь 1 - 2 шт.
  • лук белый 1 - 2 шт.
  • сельдерей 3 стебля
  • чеснок 3 зубчика
  • томаты протертые 2 банки по 380 г
  • вино красное 250 мл
  • сливки жирные 250 мл
  • базилик свежий 1 ст.л. или сушеный 1 ч.л.
  • орегано 1/2 ч.л.
  • тимьян 1/2 ч.л.
  • щепотка сахара
  • черный молотый перец 1/2 ч.л.
  • соль по вкусу
  • оливковое масло для жарки
  • паста 1 упаковка 450 - 500 г

воскресенье, 10 мая 2015 г.

Карпаччо из лосося с каперсами

 

Карпаччо из свежего лосося с каперсами - невероятно вкусная закуска с тонким пикантным вкусом.

Ингредиенты:

  • свежий лосось филе 300 г
  • лук красный 1/2 шт.
  • каперсы 2 ст.л.
  • оливковое масло 3 ст.л.
  • сок лимона 2 ст.л.
  • черный молотый перец 1/2 ч.л.
  • соль 1/2 ч.л.

пятница, 8 мая 2015 г.

Густой суп с треской и бататом

 

Густой, сытный суп, а точнее - похлебка, из трески со сладким картофелем и овощами.

Ингредиенты:

  • филе трески 800 г
  • батат 700 г
  • лук красный или белый 2 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • сладкий болгарский перец 1 - 2 шт. (лучше красный)
  • кукуруза консервированная 1 банка (225 г)
  • горошек замороженный 200 г
  • морковь замороженная baby 200 г
  • бульон (или вода) 500 мл
  • тимьян сушеный 1 ч.л.
  • черный молотый перец, соль - по вкусу
  • растительное масло для жарки 2 ст.л.