Шоколадный чизкейк с ирландским кремом

Шоколадное искушение с изысканным вкусом сливочного ликера.

Ингредиенты:

Для основы:

• шоколадное печенье 170 г
• масло сливочное 70 г
• сахар 3 ст.л.
• какао - порошок 2 ст.л.

Для наполнения:

• сливочный сыр Филадельфия 600 г
• сметана 180 г
• сахар 1 1/4 стакана
• какао - порошок 1/4 стакана
• мука 3 ст.л.
• яйцо 3 шт.
• сливочный ликер Baileys (или Sherridan) 1/2 стакана

Для ганаша:

• сливки 100 мл
• шоколад 100 г
• шоколадная стружка для украшения

Чизкейк со сгущенным молоком

 

Ингредиенты:

• печенье песочное 400 г
• сливочное масло 150 г
• сливочный сыр 750 г
• вареное сгущенное молоко с сахаром 200 г
• яйцо 3 шт.