Чили кон карне с чипотле и пивом

 

Острое и пряное мясное рагу с тремя видами консервированной фасоли и темным пивом. Я использовала чипотле в соусе адобо, что придало чили ещё большую жгучесть и остроту. При необходимости, готовое рагу можно разложить порционно по формам и хранить в морозильнике, а перед подачей разогреть в микроволновке.

Ингредиенты:

• фарш мясной 1 кг (говяжий или говядина со свининой)
• красная фасоль 1 банка (400 г)
• белая фасоль 1 банка (400 г)
• розовая фасоль 1 банка (400 г)
• помидоры с собственном соку кусочками 1 банка (425 г)
• перец чипотле с соусе адобо 1 - 3 шт. (по вкусу)
• пиво темное 1 банка (0,33 л)
• лук жёлтый 1 шт.
• чеснок 4 зубчика
• мука кукурузная 2 ст.л.
• кумин молотый 1 ст.л.
• паприка копченая сладкая 1 ст.л.
• смесь молотых перцев (чёрный и красный) 1 ч.л.
• чили молотый 1 ч.л.
• оливковое масло 2 ст.л.
• соль по вкусу

Суп из чечевицы с беконом

 

Удивительно вкусный суп из чечевицы с хрустящим беконом и белой фасолью.

Ингредиенты:

• бекон 200 г
• чечевица 200 г
• консервированные бобы 400 г
• морковь 2 шт.
• красный лук 2 шт.
• сельдерей 3 стебля
• чеснок 2 зубчика
• бульон или вода 1,5 л
• сушеный тимьян 1/2 ч.л.
• сушеный чили 1/2 ч.л.
• соль, черный молотый перец
• оливковое масло для жарки

Суп с чоризо, фасолью и замороженными овощами

 

Легкий и простой в приготовлении, разноцветный суп с чоризо и овощами.

Ингредиенты:

• чоризо (пепперони, салями) 150 г
• замороженные овощи микс 400 г
• картофель 3 шт.
• консервированная белая фасоль 200 г
• лук - шалот 2 шт.
• чеснок 2 зубчика
• куриный (мясной, овощной) бульон 2 л
• лавровый лист 2 - 3 шт.
• душистый перец горошком 3 - 4 шт.
• оливковое масло 2 ст.л.
• соль, черный молотый перец

Суп куриный с брокколи и стручковой фасолью

Яркий, сытный и очень вкусный куриный суп с вермишелью и овощами. Можно использовать свежие овощи или замороженные, менять их состав или чередовать, добавить вермишель-паутинку, лапшу или звездочки, курицу, мясо или колбасы - фантазируйте и творите, и на Вашем столе будет всегда новый, но неизменно вкусный и красивый суп!

Ингредиенты:

• курица 1 кг
• картофель 4 шт.
• перец сладкий красный 1 шт.
• тайский перец (или чили) 1 шт.
• морковь 1 шт.
• замороженные овощи: брокколи, стручковая фасоль, зеленый горошек - по 200 г
• лук - порей или репчатый 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• яичная вермишель 100 г
• лавровый лист 2 - 3 шт.
• перец душистый горошком 3 - 4 шт.
• сушеный тимьян 1/4 ч.л.
• сушеный розмарин 1/4 ч.л.
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Киш Лорен с курицей, грибами и стручковой фасолью

Открытый пирог с необыкновенно вкусной начинкой и сливочной заливкой под сыром.

Ингредиенты:

Для теста:

• мука пшеничная 200 г
• яйцо 1 шт.
• масло сливочное 125 г
• соль 1 щепотка
• вода ледяная 3 ст.л.

Для начинки:

• куриная грудка 1 шт. или филе 300 г
• шампиньоны свежие или замороженные 300 г
• фасоль стручковая замороженная 200 г
• лук репчатый 1 шт.
• соль, черный молотый перец

Для заливки:

• сливки 200 мл
• яйцо 2 шт.
• сыр тертый 150 - 200 г
• тертый мускатный орех - щепотка

Кролик с мятой, фасолью и черносливом

 

Ингредиенты:

• кролик 2,5 кг
• фасоль белая консервированная (или вареная) 300 г
• лук репчатый 2 шт.
• морковь 1 шт.
• помидоры 1 - 2 шт.
• сладкий болгарский перец 1 шт.
• чернослив без косточек горсть
• чеснок 3 - 4 зубчика
• яблочный уксус 2 - 3 ст.л.
• соевый соус 2 - 3 ст.л.
• соль, специи (паприка, базилик, орегано, прованские травы)
• яблочный сок неосветленный 1 стакан
• мята 1 небольшой пучок