Крем-суп из грибного ассорти

Ароматный грибной крем-суп с насыщенным вкусом благодаря различным видам грибов.

Ингредиенты: 

• лесные грибы ассорти (замороженные) 450 г
• шампиньоны свежие 300 г
• сушеные грибы 15 г
• картофель 3 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• сливки 200 мл
• херес 75 мл (по желанию)
• бульон куриный или овощной 1 1/2 л
• лавровый лист 1 шт.
• тимьян 1/2 ч.л.
• шалфей 1/2 ч.л.
• соль и чёрный молотый перец - по вкусу 
• оливковое масло 2 ст.л.
• гренки с сыром для подачи (по желанию)

Суп с чоризо и грибами

Картофельный суп с колбасками чоризо и шампиньонами. Чоризо можно заменить любыми колбасками в натуральной оболочке, но тогда к приправам нужно добавить немного копчёной паприки.

Ингредиенты: 

• картофель 4 - 5 шт.
• шампиньоны 250 г
• чоризо 3 шт. (400 г)
• лук-порей 1 шт.
• бульон (мясной, грибной, овощной) 2 л
• фенхель 1/2 ч.л.
• тмин 1/2 ч.л.
• укроп сушеный 1 ч.л.
• лавровый лист 3 шт.
• душистый перец 4 - 5 горошин
• соль и чёрный молотый перец - по вкусу 
• растительное масло для жарки

Зелёный суп с яйцом и шпинатом

Очень вкусный и необычный суп со шпинатом, сельдереем и яичными хлопьями. Вместо шпината можно использовать щавель или любую другую листовую зелень.

Ингредиенты: 

• говядина 600 г
• картофель 3 - 4 шт.
• шпинат большой пучок (450 г)
• сельдерей 2 - 3 стебля
• лук желтый 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• яйцо 2 шт.
• сок 1/2 лимона
• лавровый лист 2 шт.
• укроп сушёный 1 ч.л.
• петрушка сушёная 1 ч.л.
• тмин 1/2 ч.л.
• фенхель 1/2 ч.л.
• душистый перец 3 - 4 горошины
• соль и чёрный молотый перец - по вкусу

Томатный суп с колбасками и фасолью

 

Ароматный, очень сытный итальянский суп с томатами, колбасками и фасолью.

Ингредиенты:

• натуральные мясные колбаски (или фарш, или сосиски) 450 г
• фасоль консервированная 1 банка (570 г)
• томаты консервированные резаные 1 банка (425 г)
• куриный или овощной бульон 1,5 л
• макароны мелкие 150 г
• лук желтый 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• красный перец чили 1/2 шт.
• прованские травы 1 ч.л.
• соль и чёрный молотый перец - по вкусу
• оливковое масло для жарки 

Пельмени в ароматном бульоне

 

Очень ароматный, с ярким вкусом, куриный бульон с пельменями или фаршированной пастой - тортеллини или каппеллетти.

Ингредиенты:

• куриный окорочок 2 шт.
• каппеллетти (тортеллини, пельмени) 1 упаковка (250 г)
• лук жёлтый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• стебли сельдерея 2 шт.
• лавровый лист 2 шт.
• душистый перец 3 - 4 горошины
• сушёный укроп 1/2 - 1 ч.л.
• сушёная мята 1 щепотка
• соль по вкусу
• свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи

Лагман из говядины с овощами и яичной лапшой

 

Ароматный лагман из тушеной говядины с овощами и яичной лапшой.

Ингредиенты:

• говядина филе 750 г
• перец болгарский 1 - 2 шт.
• фасоль стручковая 150 г
• стебель сельдерея 3 шт.
• морковь 2 шт.
• лук жёлтый 1 - 2 шт.
• чеснок 3 - 4 зубчика
• картофель 2 - 3 шт.
• томаты в собственном соку 1 банка (425 г)
• паприка копченая сладкая 1 ст.л.
• кориандр молотый 1 ч.л.
• кумин 1 ч.л.
• чёрный молотый перец по вкусу
• соль по вкусу
• длинная яичная лапша 500 г
• растительное масло для жарки
• свежая зелень (петрушка, кинза) для подачи

Суп с грибами и тортеллини

 

Очень ароматный и сытный грибной суп с тортеллини.

Ингредиенты:

• тортеллини 250 г
• грибы портобелло (или шампиньоны) 250 г
• картофель 3 - 4 шт.
• лук желтый 1 шт.
• морковь 1 - 2 шт.
• чеснок 2 зубчика
• лавровый лист 3 - 4 шт.
• петрушка сушеная 1 ч.л.
• тмин молотый 1 ч.л.
• несколько горошин перца
• черный молотый перец, соль - по вкусу
• масло растительное для жарки

Мексиканский куриный суп с кабачком

 

Яркий, вкусный куриный суп с кабачками, кукурузой и сладким перцем. Подается с кукурузными чипсами и тертым сыром.

Ингредиенты:

• куриные окорочка 2 шт.
• кабачок 1 шт.
• перец сладкий 1 шт.
• кукуруза (свежая или замороженная) 200 г
• помидоры крупные 2 шт. или 1 банка (425 г) в собственном соку
• чеснок 2 зубчика
• лук 1 шт.
• лавровый лист 2 шт.
• кумин 1 ч.л.
• чили молотый 1 ч.л.
• копченая паприка 1 ч.л.
• черный молотый перец 1/2 ч.л.
• соль по вкусу
• оливковое масло для жарки
• тертый сыр, кукурузные чипсы, кинза - для подачи

Густой суп с треской и бататом

 

Густой, сытный суп, а точнее - похлебка, из трески со сладким картофелем и овощами.

Ингредиенты:

• филе трески 800 г
• батат 700 г
• лук красный или белый 2 шт.
• чеснок 3 зубчика
• сладкий болгарский перец 1 - 2 шт. (лучше красный)
• кукуруза консервированная 1 банка (225 г)
• горошек замороженный 200 г
• морковь замороженная baby 200 г
• бульон (или вода) 500 мл
• тимьян сушеный 1 ч.л.
• черный молотый перец, соль - по вкусу
• растительное масло для жарки 2 ст.л.

Томатный суп с морским коктейлем

 

Яркий, невероятно вкусный, густой томатный суп с морепродуктами. Обязательно подайте к нему чесночные крутоны с соусом Руй и тертым сыром.

Ингредиенты:

• томаты в собственном соку (кусочками) 800 г

или свежие помидоры 8 шт.

• морской коктейль 500 г
• лук красный 2 шт.
• чеснок 2 зубчика
• зеленые оливки без косточек 1 банка 80 г
• вино белое 120 мл
• сок 1 лимона
• коричневый сахар 1 щепотка
• несколько веточек тимьяна (или 1 ч.л. сушеного)
• масло оливковое 2 ст.л.
• вода (кипяток) 2 - 3 стакана
• черный молотый перец, соль - по вкусу
• тертый сыр для подачи (по желанию)

Венгерский суп - гуляш

 

Густой суп с очень ярким, насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• филе говядины 800 г
• сало (грудинка) 150 г
• картофель 800 г
• помидоры 3 шт.
• перец болгарский 2 шт.
• лук белый 1 шт.
• чеснок 3 зубчика
• паприка 2 ст.л.
• тмин сушеный 1 ч.л.
• кайенский перец молотый 1/2 ч.л.
• черный молотый перец 1/2 ч.л.
• соль по вкусу

Суп-пюре из тыквы с кокосовым молоком

 

Бархатистый и кремовый суп-пюре из тыквы с кокосовым молоком.

Ингредиенты:

• тыква 750 г
• молоко кокосовое 150 мл
• лук красный или белый 1 шт.
• чеснок 1 - 2 зубчика
• корень имбиря 2 см
• куркума 1/2 ч.л.
• мускатный орех молотый 1/3 ч.л.
• черный молотый перец 1/3 ч.л.
• соль по вкусу
• масло оливковое для жарки
• семена кунжута (по желанию)

Куриный суп с тортеллини, шпинатом и замороженными овощами

 

Яркий, сытный и вкусный суп с курицей, тортеллини и овощами.

Ингредиенты:

• куриные голени (или любые части) 1 кг
• тортеллини 250 г
• овощи замороженные микс 450 г
• шпинат замороженный 200 г
• черный молотый перец 1/2 ч.л.
• соль по вкусу

Картофельный суп с подберезовиками

 

Ароматный и легкий картофельный суп с подберезовиками.

Ингредиенты:

• грибы (подберезовики) 500 г
• картофель 4 - 5 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• лавровый лист 3 шт.
• душистый перец горошком 4 - 5 шт.
• черный молотый перец 1/2 ч.л.
• растительное масло для жарки
• соль по вкусу

Суп из чечевицы с беконом

 

Удивительно вкусный суп из чечевицы с хрустящим беконом и белой фасолью.

Ингредиенты:

• бекон 200 г
• чечевица 200 г
• консервированные бобы 400 г
• морковь 2 шт.
• красный лук 2 шт.
• сельдерей 3 стебля
• чеснок 2 зубчика
• бульон или вода 1,5 л
• сушеный тимьян 1/2 ч.л.
• сушеный чили 1/2 ч.л.
• соль, черный молотый перец
• оливковое масло для жарки

Суп с чоризо, фасолью и замороженными овощами

 

Легкий и простой в приготовлении, разноцветный суп с чоризо и овощами.

Ингредиенты:

• чоризо (пепперони, салями) 150 г
• замороженные овощи микс 400 г
• картофель 3 шт.
• консервированная белая фасоль 200 г
• лук - шалот 2 шт.
• чеснок 2 зубчика
• куриный (мясной, овощной) бульон 2 л
• лавровый лист 2 - 3 шт.
• душистый перец горошком 3 - 4 шт.
• оливковое масло 2 ст.л.
• соль, черный молотый перец

Суп куриный с брокколи и стручковой фасолью

Яркий, сытный и очень вкусный куриный суп с вермишелью и овощами. Можно использовать свежие овощи или замороженные, менять их состав или чередовать, добавить вермишель-паутинку, лапшу или звездочки, курицу, мясо или колбасы - фантазируйте и творите, и на Вашем столе будет всегда новый, но неизменно вкусный и красивый суп!

Ингредиенты:

• курица 1 кг
• картофель 4 шт.
• перец сладкий красный 1 шт.
• тайский перец (или чили) 1 шт.
• морковь 1 шт.
• замороженные овощи: брокколи, стручковая фасоль, зеленый горошек - по 200 г
• лук - порей или репчатый 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• яичная вермишель 100 г
• лавровый лист 2 - 3 шт.
• перец душистый горошком 3 - 4 шт.
• сушеный тимьян 1/4 ч.л.
• сушеный розмарин 1/4 ч.л.
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Суп грибной с гречкой и картофельными клецками

 

Густой, наваристый куриный суп с грибами и гречкой. Необыкновенно воздушные картофельные ньокки с зеленью. Угощайтесь!

Можно также приготовить более легкий вариант - без мяса, на курином или овощном бульоне.

Ингредиенты:

• куриная грудка 400 - 500 г
• шампиньоны 250 - 300 г
• гречка 1/2 стакана
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• лавровый лист 3 - 4 шт.
• душистый перец 4 - 5 горошин
• соль, черный молотый перец

Для ньокки:

• картофель 2 - 3 шт.
• яйцо 1 шт.
• мука 3 - 4 ст.л.
• рубленная свежая зелень (укроп, петрушка) 2 ст.л.
• щепотка соли

Борщ мясной

 

Сытный, наваристый, густой борщ со свежими томатами и сладким перцем.

Ингредиенты:

• мясо (свинина, говядина) 700 г
• капуста белокочанная 400 г
• картофель 4 шт.
• свекла 1 - 2 шт.
• морковь 1 - 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• помидоры 1 - 2 шт.
• чеснок 2 зубчика
• масло сливочное 50 - 70 г
• лавровый лист 2 - 3 шт.
• перец горошком 3 - 4 шт.
• сушеный укроп щепотка
• соль, перец

Суп гороховый с копчеными ребрышками

 

Сытный, наваристый, густой гороховый суп с ароматом копченостей.

Ингредиенты:

• копченые свиные ребра 800 г
• горох колотый 300 г
• картофель 3 - 4 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• лавровый лист 3 шт.
• перец горошком 4 - 5 шт.
• соль по вкусу