Паста с консервированным тунцом и томатами

Паста с тунцом, черри и белым вином - блюдо из категории очень простых и быстрых в приготовлении, но при этом обладает великолепным вкусом и ароматом. 

Ингредиенты: 

• макаронные изделия (любые) 250 г
• тунец консервированный натуральный 2 банки по 80 г
• томаты черри 8 - 10 шт. (или обычные 1 - 2 шт.)
• чеснок 2 зубчика
• вино белое 50 мл
• прованские травы 1/2 ч.л.
• петрушка сушеная 1/2 ч.л. (или несколько веточек свежей)
• соль и чёрный молотый перец - по вкусу
• бульон 2 - 3 ст.л. (или вода)
• растительное масло для жарки 2 ст.л.

Лагман из говядины с овощами и яичной лапшой

 

Ароматный лагман из тушеной говядины с овощами и яичной лапшой.

Ингредиенты:

• говядина филе 750 г
• перец болгарский 1 - 2 шт.
• фасоль стручковая 150 г
• стебель сельдерея 3 шт.
• морковь 2 шт.
• лук жёлтый 1 - 2 шт.
• чеснок 3 - 4 зубчика
• картофель 2 - 3 шт.
• томаты в собственном соку 1 банка (425 г)
• паприка копченая сладкая 1 ст.л.
• кориандр молотый 1 ч.л.
• кумин 1 ч.л.
• чёрный молотый перец по вкусу
• соль по вкусу
• длинная яичная лапша 500 г
• растительное масло для жарки
• свежая зелень (петрушка, кинза) для подачи

Паста Болоньезе с сельдереем и сливками

 

Хочу предложить новый вариант соуса Болоньезе - с морковью, сельдереем и сливками. Очень понравился - нежный сливочный вкус, бархатистая структура. Рекомендую!

Ингредиенты:

• фарш мясной 800 г
• морковь 1 - 2 шт.
• лук белый 1 - 2 шт.
• сельдерей 3 стебля
• чеснок 3 зубчика
• томаты протертые 2 банки по 380 г
• вино красное 250 мл
• сливки жирные 250 мл
• базилик свежий 1 ст.л. или сушеный 1 ч.л.
• орегано 1/2 ч.л.
• тимьян 1/2 ч.л.
• щепотка сахара
• черный молотый перец 1/2 ч.л.
• соль по вкусу
• оливковое масло для жарки
• паста 1 упаковка 450 - 500 г

Сливочная паста с грибами и беконом

 

Нежная, шелковистая паста с грибами и беконом в сливочном соусе.

Ингредиенты:

• спагетти 450 г
• шампиньоны 250 г
• бекон 180 г
• сливки 350 мл
• лук - порей 1 шт.
• чеснок 1 - 2 зубчика
• прованские травы 1 ч.л.
• мускатный орех 1/4 ч.л.
• масло сливочное 50 г
• сыр пармезан 50 г
• свежая зелень (по желанию)
• соль, черный молотый перец

Паста Феттучини с грибами и тунцом

 

Нежная сливочная паста с тунцом и грибами.

Ингредиенты:

• паста феттучини 250 г
• шампиньоны 250 г
• тунец консервированный натуральный 2 банки (по 185 г)
• сливки 350 мл
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• горчица с лимоном 1 ст.л.
• кайенский перец 1/4 ч.л.
• мускатный орех 1/3 ч.л.
• черный молотый перец 1/3 ч.л.
• тертый пармезан 50 г
• масло сливочное для жарки 50 г
• свежая зелень (укроп, петрушка)
• соль по вкусу

Суп куриный с брокколи и стручковой фасолью

Яркий, сытный и очень вкусный куриный суп с вермишелью и овощами. Можно использовать свежие овощи или замороженные, менять их состав или чередовать, добавить вермишель-паутинку, лапшу или звездочки, курицу, мясо или колбасы - фантазируйте и творите, и на Вашем столе будет всегда новый, но неизменно вкусный и красивый суп!

Ингредиенты:

• курица 1 кг
• картофель 4 шт.
• перец сладкий красный 1 шт.
• тайский перец (или чили) 1 шт.
• морковь 1 шт.
• замороженные овощи: брокколи, стручковая фасоль, зеленый горошек - по 200 г
• лук - порей или репчатый 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• яичная вермишель 100 г
• лавровый лист 2 - 3 шт.
• перец душистый горошком 3 - 4 шт.
• сушеный тимьян 1/4 ч.л.
• сушеный розмарин 1/4 ч.л.
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Лазанья мясная с грибами

 

Традиционная мясная лазанья с соусами бешамель и болоньезе с шампиньонами.

Ингредиенты:

• листы лазаньи 250 г (20 шт.)
• сыр Чеддер 100 г
• сыр Пармезан 100 г

Для соуса бешамель:

• молоко 1 л
• мука пшеничная 4 ст.л.
• масло сливочное 100 г
• щепотка мускатного ореха

Для соуса болоньезе с грибами:

• фарш мясной 500 г
• шампиньоны 200 г
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• томаты протертые или в собственном соку 400 г
• белое сухое вино 100 мл
• оливковое масло 2 ст.л.
• сливочное масло 50 г
• бульон 150 мл
• базилик свежий
• розмарин 1 веточка
• сушеный тимьян 1/2 ч.л.
• лавровый лист 2 шт.
• соль, черный молотый перец

Паста с индейкой и соусом энчилада

Рецепт навеян традиционными мексиканскими куриными энчиладос. Это быстро и восхитительно вкусно. Соус можно приготовить самим, как я и предлагаю, или использовать готовый "Chicken Enchilada Spagetti".

Ингредиенты:

• спагетти 450 г
• филе грудки индейки 650 - 800 г
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 2 - 3 зубчика
• красный соус Энчилада (рецепт ниже, или 1 банка (300 мл) готового соуса)
• сыр Чеддер 150 - 200 г
• оливковое масло 2 ст.л.
• соль 1/2 ч.л.
• черный молотый перец 1/2 ч.л.
• зира (кумин) 1 ч.л.
• чили молотый 1/2 ч.л.
• паприка копченая 1/2 ч.л.
• кайенский перец 1 щепотка
• базилик или кинза 1 пучок

Для соуса Энчилада:

• лук репчатый 1/2 - 1 шт.
• перец чили красный 2 шт. (или молотый 2 1/2 ч.л.)
• чеснок 4 зубчика
• томаты в собственном соку или протертые обжаренные 1 банка (400 г)
• оливковое масло 1/2 стакана
• орегано сушеный 1/2 ч.л.
• базилик сушеный 1/2 ч.л.
• соль 1/2 ч.л.
• черный молотый перец 1/2 ч.л.
• зира (кумин) 1/2 ч.л.
• укроп сушеный 1 ч.л.
• сахар 1/2 ч.л.
• вода 1 стакан

Паста с соусом болоньезе

 

Ингредиенты:

• лапша 450 - 500 г
• фарш мясной 500 г
• лук репчатый 1 - 2 шт.
• протертые помидоры 2 банки (по 400 г)
• соль, черный молотый перец
• сушеные прованские травы, орегано

Паста Карбонара со сливочным соусом

 

Ингредиенты:

• макаронные изделия (спирали) 450 - 500 г
• бекон (грудинка, ветчина) 350 г
• сливки 400 - 450 г
• соль, тертый мускатный орех
• тертый сыр 150 - 200 г