Сегединский гуляш

 

Сегединский гуляш - тушеная в сметанном соусе капуста двух видов со свининой. Нежнейшая капуста с ярким вкусом благодаря использованию тмина и паприки.

Ингредиенты:

• свинина 600 г
• сало (грудинка) 100 г
• капуста белокочанная 500 г
• капуста квашеная 500 г
• мясной бульон 500 мл
• сметана 250 г
• лук репчатый 2 шт.
• чеснок 3 - 4 зубчика
• лавровый лист 3 шт.
• сладкая паприка 2 ст.л.
• тмин 1 ч.л.
• паприка хлопьями 1 ч.л.
• жгучий перец молотый 1/2 ч.л.
• черный перец молотый 1/2 ч.л.
• соль по вкусу

Венгерский суп - гуляш

 

Густой суп с очень ярким, насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• филе говядины 800 г
• сало (грудинка) 150 г
• картофель 800 г
• помидоры 3 шт.
• перец болгарский 2 шт.
• лук белый 1 шт.
• чеснок 3 зубчика
• паприка 2 ст.л.
• тмин сушеный 1 ч.л.
• кайенский перец молотый 1/2 ч.л.
• черный молотый перец 1/2 ч.л.
• соль по вкусу