пятница, 29 августа 2014 г.

Маффины с черникой

 

Маффины с лесными ягодами и легким ароматом корицы.

Ингредиенты:

  • мука 290 г
  • масло сливочное 110 г
  • сахар белый 200 г
  • сахар коричневый 50 г
  • яйцо 2 шт.
  • молоко 120 г
  • черника 250 г
  • разрыхлитель для теста 10 г
  • ванильный экстракт 2 ч.л.
  • мускатный орех 1/4 ч.л.
  • щепотка соли

среда, 27 августа 2014 г.

Кускус с помидорами черри и жареным перцем

 

Ароматный кускус с томатами черри, жареным перцем и мятой.

Ингредиенты:

  • кускус 1 стакан
  • вода 1 стакан
  • помидоры черри 150 г
  • жареный перец 1 банка (200 г)
  • свежая мята или базилик 2 ст.л.
  • сок апельсина 2 ст.л.
  • красный винный уксус 1 ст.л.
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • соль 1/2 ч.л.

пятница, 22 августа 2014 г.

Паста Феттучини с грибами и тунцом

 

Нежная сливочная паста с тунцом и грибами.

Ингредиенты:

  • паста феттучини 250 г
  • шампиньоны 250 г
  • тунец консервированный натуральный 2 банки (по 185 г)
  • сливки 350 мл
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • горчица с лимоном 1 ст.л.
  • кайенский перец 1/4 ч.л.
  • мускатный орех 1/3 ч.л.
  • черный молотый перец 1/3 ч.л.
  • тертый пармезан 50 г
  • масло сливочное для жарки 50 г
  • свежая зелень (укроп, петрушка)
  • соль по вкусу

вторник, 19 августа 2014 г.

Торт "Пьяная вишня в шоколаде"

 

Нежный и невероятно вкусный шоколадный торт с вишней в коньяке.

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • мука 2 стакана
  • сахар 2 стакана
  • яйцо 5 шт.
  • масло сливочное 150 г
  • сметана 250 г
  • какао - порошок 6 ст.л.
  • разрыхлитель для теста 10 г
  • ванильный сахар 15 г
  • соль 1/2 ч.л.
Для крема:
  • сливки 100 мл
  • шоколад черный 100 мг
  • масло сливочное 300 г
  • вареное сгущеное молоко 1 банка (380 г)
  • вишня 300 г
  • коньяк 1/2 стакана
  • сахар 2 ст.л.
Для глазури:
  • сливки 100 мл
  • шоколад черный 150 г
  • масло сливочное 1 ст.л.
  • коктейльные вишни и шоколадная стружка для украшения

воскресенье, 17 августа 2014 г.

Сливовый кули

 

Изысканный кисло-сладкий сливовый соус с легкой перчинкой. Подается к блюдам из мяса и птицы.

Ингредиенты:

  • сливы 10 - 12 шт.
  • яблоки зеленые 2 - 3 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • белое сухое вино 1 стакан
  • сахарная пудра 1 ст.л.
  • сладкая паприка кусочками 1/2 ч.л.
  • тимьян сушеный 1/2 ч.л.
  • черный молотый перец 1/3 ч.л.
  • соль по вкусу
  • оливковое масло для жарки

среда, 13 августа 2014 г.

Куриные котлеты с перепелиными яйцами и соусом Альфредо

 

Куриные зразы с перепелиными яйцами под восхитительно нежным сливочным соусом Альфредо.

Ингредиенты:

Для котлет:

  • фарш куриный 1,3 кг
  • перепелиное яйцо 18 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • соль, черный молотый перец
Для соуса Альфредо:
  • сливки 2 стакана
  • тертый сыр Пармезан 1 стакан
  • тертый сыр Гауда (Гюйер и т.п.) 1 стакан
  • масло сливочное 1/2 стакана (113 г)
  • чеснок 2 зубчика
  • молотый мускатный орех 1 ч.л.
  • молотый черный перец 1/2 ч.л.
  • рубленная зелень (петрушка или укроп) 1/2 стакана
  • соль по вкусу

вторник, 12 августа 2014 г.

Кекс с черной смородиной и корицей

 

Нежный, рассыпчатый кекс с сочными ягодами под сахарным штрейзелем.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука 2 стакана
  • сахар 1 стакан
  • масло сливочное 60 г
  • молоко 3/4 стакана
  • яйцо 1 шт.
  • ягоды замороженные 300 г
  • разрыхлитель для теста 1 ч.л.
  • соль 1/2 ч.л.
Для штрейзеля:
  • сахар 1/2 стакана
  • мука 1/3 стакана
  • масло сливочное 60 г
  • корица 1 ч.л.

среда, 6 августа 2014 г.

Суп с чоризо, фасолью и замороженными овощами

 

Легкий и простой в приготовлении, разноцветный суп с чоризо и овощами.

Ингредиенты:

  • чоризо (пепперони, салями) 150 г
  • замороженные овощи микс 400 г
  • картофель 3 шт.
  • консервированная белая фасоль 200 г
  • лук - шалот 2 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • куриный (мясной, овощной) бульон 2 л
  • лавровый лист 2 - 3 шт.
  • душистый перец горошком 3 - 4 шт.
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • соль, черный молотый перец

суббота, 2 августа 2014 г.

Фриттата с курицей, брокколи и сладким перцем

 

Яркая, воздушная и необыкновенно вкусная фриттата с куриным мясом и овощами.

Ингредиенты:

  • филе курицы 200 г
  • яйцо 6 шт.
  • брокколи (свежая или замороженная) 150 - 200 г
  • болгарский перец 1 шт.
  • лук - шалот или репчатый 1 шт.
  • сливки 2 ст.л.
  • мускатный орех 1 щепотка
  • прованские травы 1 ч.л.
  • соль, черный молотый перец