среда, 26 ноября 2014 г.

Творожная запеканка с вяленой клюквой

 

Сочная, нежная творожная запеканка с вяленой клюквой. Без добавления муки.

Ингредиенты:

  • творог 600 г
  • яйцо 3 шт.
  • сахар белый 6 ст.л.
  • клюква вяленая (или изюм) 100 г
  • масло сливочное 50 г

понедельник, 24 ноября 2014 г.

Карпаччо из лосося с рукколой и пармезаном

 

Карпаччо - блюдо из тонко нарезанного сырого мяса или рыбы, приправленное оливковым маслом с уксусом или лимонным соком. Также в настоящее время этот термин употребляется к овощным и фруктовым нарезкам. Вариантов приготовления карпаччо очень много, главное - абсолютная свежесть продуктов.

Ингредиенты:

  • лосось свежий филе 200 г
  • лимон 1 шт.
  • сыр Пармезан 50 г
  • руккола горсть
  • масло оливковое 2 ст.л.
  • бальзамический уксус 1 ст.л.
  • горчица дижонская 1 ч.л.
  • укроп сушеный 1 ч.л.
  • перец молотый белый 1/2 ч.л.
  • соль щепотка
  • каперсы маринованные 1 - 2 ст.л. (по желанию)

воскресенье, 23 ноября 2014 г.

Сливовый пирог

 

Сочный и воздушный сливовый пирог с ароматом корицы.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная 1 стакан
  • сахар белый 3/4 стакана
  • масло сливочное 113 г
  • яйцо 2 шт.
  • разрыхлитель для теста 1 ч.л.
  • соль 1 щепотка
  • сливы 10 - 12 шт.
  • корица молотая 1 ч.л.
  • сахар коричневый 2 ст.л.

понедельник, 17 ноября 2014 г.

Кесадилья со свининой и маринованными огурцами

 

Хрустящие тортильяс с жареной свининой, болгарским перцем, маринованными огурцами и горчицей.

Ингредиенты:

  • пшеничные или кукурузные тортильяс 6 шт.
  • свинина нежирная 400 г
  • сыр твердых сортов 400 г
  • маринованные огурчики корнишоны 100 г
  • перец сладкий 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 2 - 3 зубчика
  • горчица зернистая 6 ч.л.
  • розмарин 1/2 ч.л.
  • орегано 1/2 ч.л.
  • черный молотый перец 1/2 ч.л.
  • соль по вкусу

воскресенье, 9 ноября 2014 г.

Картофель гратен со шпинатом

 

Сливочный картофель с золотистой сырной корочкой, запеченный со шпинатом.

Ингредиенты:

  • картофель 1 - 1,5 кг
  • шпинат замороженный 400 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 3 - 4 зубчика
  • сыр Чеддер 400 г
  • сливки 500 мл
  • масло сливочное 2 ст.л.
  • соль 1/2 ч.л.
  • черный молотый перец 1/2 ч.л.
  • молотая паприка 1/4 ч.л.
  • сушеный укроп 1 ч.л.
  • мускатный орех 1/3 ч.л.
  • соус Табаско 3 - 4 капли (по желанию)

пятница, 7 ноября 2014 г.

Свиные отбивные с ананасом

 

Сочные отбивные из свинины с солнечными ананасами.

Ингредиенты:

  • свиные отбивные 8 шт. (850 г)
  • консервированные ананасы 1 банка (530 г)
  • лук красный 1 шт.
  • соевый соус 8 ст.л.
  • сахар коричневый 2 ст.л.
  • растительное масло 2 ст.л.
  • горчица зернистая 2 ст.л.
  • молотый имбирь 2 ч.л.
  • молотый душистый перец 1 ч.л.
  • кайенский перец 1 ч.л.

воскресенье, 2 ноября 2014 г.

Картофельный суп с подберезовиками

 

Ароматный и легкий картофельный суп с подберезовиками.

Ингредиенты:

  • грибы (подберезовики) 500 г
  • картофель 4 - 5 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • лавровый лист 3 шт.
  • душистый перец горошком 4 - 5 шт.
  • черный молотый перец 1/2 ч.л.
  • растительное масло для жарки
  • соль по вкусу