Пирог с йогуртом, рикоттой и ягодами

 

Очень нежный, сочный пирог с творогом и ягодами.

Ингредиенты:

Для теста:

• мука пшеничная 250 г
• сахар белый 150 г
• яйцо 1 шт.
• натуральный йогурт 300 г
• масло растительное 4 ст.л.
• порошок для выпечки (разрыхлитель) 1/2 ч.л.

Для начинки:

• рикотта 500 г
• яйцо 2 шт.
• ванильный сахар 15 г
• сахар белый 4 ст.л.
• сливки 20 % 70 мл
• крахмал 4 ч.л.
• ягоды замороженные (любые) 400 г
• миндальные лепестки для украшения

Примечание: ингредиенты для начинки можно уменьшить в 2 раза, но мне нравятся пироги, в которых мало теста и много начинки.

Творожная запеканка с вяленой клюквой

 

Сочная, нежная творожная запеканка с вяленой клюквой. Без добавления муки.

Ингредиенты:

• творог 600 г
• яйцо 3 шт.
• сахар белый 6 ст.л.
• клюква вяленая (или изюм) 100 г
• масло сливочное 50 г

Шоколадные маффины с ягодами и сливочной начинкой

Двойной шоколадно-сливочный вкус и сочные ягоды - истинное наслаждение!

Ингредиенты:

Для теста:

• мука пшеничная 150 г
• сахар 200 г
• какао - порошок 50 г
• яйцо 2 шт.
• сливки 20% 200 мл
• сливочное масло 80 г
• разрыхлитель для теста 10 г
• сода пищевая 1/4 ч.л.
• ванильный экстракт 1 ч.л. (или 10 - 15 г ванильного сахара)
• замороженные ягоды 1 стакан

Для начинки:

• творожный сливочный сыр 180 г
• яйцо 1 шт.
• сахар 50 г
• сироп Irish (любой ароматизатор) 2 ст.л.
• горький шоколад 50 г

Торт "Клюква на снегу"

 

Легкий бисквит с ванильным кремом и клюквой, протертой с сахаром. Можно использовать как основу для тортов с заварным или масляным кремами. Бисквит пористый, пружинистый, хорошо пропитывается, легко и быстро готовится.

Ингредиенты:

• мука пшеничная 130 г
• сахар-песок 150 г
• яйцо 4 шт.
• разрыхлитель для теста 1 ч.л.

Для пропитки бисквита:

• клюква 300 г
• сахар-песок 200 г

Для крема:

• крем ванильный Dr.Oetker 1 пачка
• молоко 250 мл
• сахар-песок 2 - 3 ст.л.
• масло сливочное 50 г

Киш с ежевикой и клюквой

 

 

Сочетание хрупкого песочного теста с ежевикой и сливками - наслаждение вкусом и нежностью!

Ингредиенты:

Для теста:

• мука пшеничная 1,5 стакана
• яйцо 1 шт.
• масло сливочное 125 г
• сахар-песок 2 ст.л.
• ванильный сахар 1 ст.л.
• щепотка соли
• вода ледяная 3 ст.л.

Для заливки:

• сметана 100 г (4 ст.л.)
• сливки 100 мл
• яйцо 2 шт.
• крахмал 2 ст.л.
• сахар-песок 2 ст.л.
• ванильный сахар 1 ст.л.

Для начинки:

• ежевика 300 г
• клюква 100 г
• сахар-песок 3 ст.л.
• крахмал 1 ст.л. (для замороженных ягод)