среда, 31 декабря 2014 г.

Закуска из семги с лимонной заправкой

 

Слабосоленая семга вкусна сама по себе, но с такой заправкой ее вкус звучит по-новому.

Нарезать семгу тонкими пластинами, выложить на блюдо.

Свежую петрушку и красный лук мелко нарезать, посыпать ломтики рыбы.

Смешать оливковое масло с лимонным соком, добавить щепотку орегано и щедро сбрызнуть семгу с луком и петрушкой.

Приятного аппетита! И пусть Новый год принесет в Ваш дом много радости, счастья и благополучия!

 

воскресенье, 28 декабря 2014 г.

Пирог со шпинатом и творогом из теста фило

 

 

Очень нежный пирог с сочной начинкой и тонкой хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

  • тесто фило 1 упаковка 250 г (8 - 10 листов)
  • Cottage cheese (или зернистый творог) 400 г
  • шпинат свежий 500 г
  • сыр тертый твердых сортов 100 г
  • яйцо 2 шт.
  • масло сливочное 100 г
  • мускатный орех 1 щепотка
  • соль по вкусу

среда, 24 декабря 2014 г.

Куриные крылышки в соусе барбекю

 

Острые куриные крылышки в кисло-сладком соусе барбекю.

Ингредиенты:

  • куриные крылья 1 кг
  • чеснок 3 зубчика
  • соус Heinz барбекю 4 ст.л.
  • мед 1 ст.л.
  • соус Вустершир 1 ч.л.
  • кайенский перец молотый 1 ч.л.
  • имбирь молотый 1/2 ч.л.
  • оливковое масло для жарки

понедельник, 22 декабря 2014 г.

Суп-пюре из тыквы с кокосовым молоком

 

Бархатистый и кремовый суп-пюре из тыквы с кокосовым молоком.

Ингредиенты:

  • тыква 750 г
  • молоко кокосовое 150 мл
  • лук красный или белый 1 шт.
  • чеснок 1 - 2 зубчика
  • корень имбиря 2 см
  • куркума 1/2 ч.л.
  • мускатный орех молотый 1/3 ч.л.
  • черный молотый перец 1/3 ч.л.
  • соль по вкусу
  • масло оливковое для жарки
  • семена кунжута (по желанию)

четверг, 18 декабря 2014 г.

Ризотто с грибами

 

Сливочное ризотто с шампиньонами.

Ингредиенты:

  • рис (Арборио, Падано, Марателли, Карнароли, Виалоне Нано) 250 г
  • шампиньоны 250 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • бульон грибной или овощной 0,8 - 1 л
  • свежая петрушка 1 пучок
  • сыр Пармезан тертый или молотый 50 г
  • масло сливочное 50+50+25 г
  • вино белое 70 мл
  • соль, черный перец

понедельник, 15 декабря 2014 г.

Сырный пирог с зеленью на сковороде

 

Вкусный и быстрый в приготовлении сырный пирог с укропом.

Ингредиенты:

  • сыр твердых сортов 200 г
  • яйцо 2 шт.
  • сметана 200 г
  • мука пшеничная 2 ст.л.
  • свежий укроп или петрушка 1 пучок
  • масло растительное для жарки 2 ст.л.
  • соль по вкусу

пятница, 12 декабря 2014 г.

среда, 10 декабря 2014 г.

Пирог с курицей и картофелем

 

Вкусный пирог из нежного рассыпчатого теста с куриным филе и картофелем.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука пшеничная 3 стакана (стакан 250 мл, у меня 1 стакан = 130 г муки)
  • масло сливочное 250 г
  • сметана 250 г
  • соль 1/2 ч.л.
  • сода пищевая 1/4 ч.л.
Для начинки:

  • куриное филе 400 г
  • картофель 8 - 10 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • укроп сушеный 2 ч.л.
  • черный молотый перец 1/2 - 1 ч.л.
  • соль по вкусу

понедельник, 8 декабря 2014 г.

Жюльен с курицей и грибами

 

Нежный сливочный жюльен с куриным филе и шампиньонами.

Ингредиенты:

  • куриное филе 400 г
  • шампиньоны 400 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • масло сливочное 50 г
  • масло оливковое 50 мл
  • сливки 350 мл
  • сыр твердых сортов 200 г
  • орегано сушеный 1 ч.л.
  • мускатный орех молотый 1/2 ч.л.
  • черный молотый перец 1/2 ч.л.
  • соль по вкусу

четверг, 4 декабря 2014 г.

Кокосовый пирог с рикоттой и ежевикой

 

Моему блогу исполнился год! Хотелось отметить это событие чем-то необычным и ярким. Угощайтесь - легкий и сочный кокосовый пирог с творогом и ягодами, без масла и муки.

Ингредиенты:

  • творожный сыр рикотта 200 г
  • сливки 20% жирности 200 мл
  • яйцо 4 шт.
  • сахар белый 160 г
  • кокосовая стружка 200 г + 50 г для посыпки
  • ежевика замороженная 250 г
  • цедра 1 апельсина

понедельник, 1 декабря 2014 г.

Фаршированные баклажаны с мясом и грибами

 

Яркие лодочки из баклажанов под золотистой сырной корочкой.

Ингредиенты:

  • баклажаны маленькие 6 шт. (или 3 среднего размера)
  • фарш мясной 500 г
  • шампиньоны 200 г
  • помидоры 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 4 зубчика
  • вино белое 1/2 стакана
  • сыр твердых сортов 250 г
  • майонез или сметана 4 ст.л.
  • кетчуп 2 ст.л.
  • базилик или петрушка 1 пучок
  • прованские травы 1 ч.л.
  • острый соус Табаско 2 - 3 капли (по желанию)
  • черный молотый перец 1/2 ч.л.
  • соль по вкусу
  • оливковое масло для жарки