Яркий, ароматный ягодный соус с белым вином и специями, прекрасно сочетается с блюдами из птицы.
Ингредиенты:
- замороженные ягоды (любые, у меня - лесные) 450 г
- сок 1 лайма
- сок 1 апельсина
- вино белое 1/2 стакана
- коричневый сахар 5 ст.л.
- кайенский перец 1/4 ч.л.
- паприка копчёная сладкая 1 ч.л.
- мята сушеная 1/2 ч.л.
- мускатный орех молотый 1/4 ч.л.
- корица молотая 1/2 ч.л.
- соль 1/4 ч.л.
- фуа-гра 750 г
- соль и чёрный молотый перец - по вкусу