суббота, 20 июня 2015 г.

Мексиканский куриный суп с кабачком

 

Яркий, вкусный куриный суп с кабачками, кукурузой и сладким перцем. Подается с кукурузными чипсами и тертым сыром.

Ингредиенты:

  • куриные окорочка 2 шт.
  • кабачок 1 шт.
  • перец сладкий 1 шт.
  • кукуруза (свежая или замороженная) 200 г
  • помидоры крупные 2 шт. или 1 банка (425 г) в собственном соку
  • чеснок 2 зубчика
  • лук 1 шт.
  • лавровый лист 2 шт.
  • кумин 1 ч.л.
  • чили молотый 1 ч.л.
  • копченая паприка 1 ч.л.
  • черный молотый перец 1/2 ч.л.
  • соль по вкусу
  • оливковое масло для жарки
  • тертый сыр, кукурузные чипсы, кинза - для подачи

вторник, 16 июня 2015 г.

Креветки по-перуански

 

Креветки в насыщенном вкусами сливочно-сырном соусе с арахисом. Подаются с рисом, вареным яйцом и черными оливками.

Ингредиенты:

  • креветки 1 кг
  • лук желтый 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • зеленый сладкий перец 2 шт.
  • томаты протертые 1 банка 425 г или 2 - 3 свежих
  • арахис 60 г
  • масло сливочное 150 г
  • мука пшеничная 2 ст.л.
  • вино белое 120 мл
  • сыр сливочный 250 г
  • сливки жирные 240 мл
  • бульон от варки голов и панцирей креветок 240 мл
  • паприка молотая жгучая 1 ч.л.
  • паприка копченая сладкая 1 ст.л.
  • черный молотый перец - по вкусу
  • соль - по вкусу
Для подачи:
  • рис отваренный - порционно
  • вареное яйцо - 1 шт. на порцию
  • черные маслины 4 шт. на порцию