вторник, 27 января 2015 г.

Куриные котлеты с грибами и петрушкой

 

 

 

Сочные, нежные куриные котлеты с грибами и петрушкой.

Ингредиенты:

  • фарш куриный 1 кг
  • шампиньоны 350 г
  • белый хлеб 100 г
  • молоко 100 мл
  • лук 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • яйцо 1 шт.
  • свежая петрушка 1 пучок
  • сухари панировочные 2 - 3 ст.л.
  • черный молотый перец
  • соль
  • масло растительное для жарки

суббота, 24 января 2015 г.

Ржаной хлеб в мультиварке

 

 

Вкусный и полезный ржаной хлеб, выпеченный в мультиварке.

Ингредиенты:

  • дрожжи сухие 15 г
  • мука пшеничная 3 стакана
  • мука ржаная 4 стакана
  • сахар белый 1 ст.л.
  • соль 1 ст.л.
  • масло оливковое 2 ст.л. + 1 ст.л.
  • вода 1 стакан + 1 1/2 стакана
Примечание: я выпекала из половины нормы и уменьшила все ингредиенты в 2 раза.

вторник, 20 января 2015 г.

Мясная запеканка с тортеллини и грибами

 

Очень сытная запеканка с мясом, грибами и тортеллини под сыром.

Ингредиенты:

  • фарш мясной 500 г
  • шампиньоны 200 г
  • помидоры 2 шт.
  • тортеллини "3 сыра" 2 пачки по 250 г
  • сыр твердых сортов 350 г
  • итальянский томатный соус с базиликом (или любой другой томатный) 250 г
  • лук белый 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • белое вино 1/2 стакана
  • прованские травы 1 ч.л.
  • соль, черный молотый перец
  • растительное масло для жарки

четверг, 15 января 2015 г.

Паштет из куриной печени

 

 

Нежный паштет из куриной печени с пикантным вкусом.

Ингредиенты:

  • куриная печень 500 г
  • лук красный или белый 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • масло сливочное 100 г
  • сливки жирные 2 - 4 ст.л.
  • коньяк или бренди 1 ст.л.
  • соус Вустершир 1 ст.л.
  • паприка 1 ч.л.
  • молотый кориандр 1/2 ч.л.
  • фенхель 1/2 ч.л.
  • кардамон 1/2 ч.л.
  • сельдерей сушеный 1/2 ч.л.
  • черный молотый перец 1/3 - 1/2 ч.л.
  • соль по вкусу
  • масло оливковое для жарки

суббота, 10 января 2015 г.

Мятный сироп

 

Мятный сироп придаст чудесный аромат десертам и выпечке, глазури и соусам.

Ингредиенты:

  • свежая мята 1 пучок (40 г)
  • сахар белый 5 - 6 стаканов (1200 г)
  • вода 1 л

четверг, 8 января 2015 г.

Канарский картофель Papas Arrugadas

 

 

Картофель Papas Arrugadas - своего рода визитная карточка канарской кухни наравне с соусами mojo rojo и mojo verde. Морщинистый картофель в соли Вам обязательно подадут в любом ресторане к мясу и рыбе. Прекрасный гарнир к блюдам, приготовленным на гриле.

Ингредиенты:

  • мелкий картофель 1 кг
  • крупная морская соль 200 г

воскресенье, 4 января 2015 г.

Салат с курицей и черносливом

 

 

Очень нежный салат с курицей, черносливом и орехами.

Ингредиенты:

  • куриное филе 350 г
  • огурец средний 2 шт.
  • яйцо 4 шт.
  • чернослив 150 - 200 г
  • сыр твердых сортов 100 г
  • грецкие орехи 100 г
  • майонез 6 ст.л.
  • греческий йогурт 6 ст.л.
  • соль по вкусу