четверг, 26 июня 2014 г.

Суп куриный с брокколи и стручковой фасолью

Яркий, сытный и очень вкусный куриный суп с вермишелью и овощами. Можно использовать свежие овощи или замороженные, менять их состав или чередовать, добавить вермишель-паутинку, лапшу или звездочки, курицу, мясо или колбасы - фантазируйте и творите, и на Вашем столе будет всегда новый, но неизменно вкусный и красивый суп!

Ингредиенты:

  • курица 1 кг
  • картофель 4 шт.
  • перец сладкий красный 1 шт.
  • тайский перец (или чили) 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • замороженные овощи: брокколи, стручковая фасоль, зеленый горошек - по 200 г
  • лук - порей или репчатый 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • яичная вермишель 100 г
  • лавровый лист 2 - 3 шт.
  • перец душистый горошком 3 - 4 шт.
  • сушеный тимьян 1/4 ч.л.
  • сушеный розмарин 1/4 ч.л.
  • соль, черный молотый перец - по вкусу

суббота, 21 июня 2014 г.

Песочные бары с карамелью

 

Песочные бары с карамелью в шоколадной глазури.

Ингредиенты:

Для теста:

  • сливочное масло 300 г
  • сахар 1/2 стакана
  • мука пшеничная 2 1/2 стакана
Для прослойки:
  • сливочное масло 100 г
  • Дульсе де Лече (или вареное сгущеное молоко с сахаром) 380 г
Для глазури:
  • темный шоколад (диски, стружка) 150 г
  • сливочное масло 1 ст.л.
  • сливки 1 ст.л.

среда, 18 июня 2014 г.

Малиновый кули

 

Ягодный соус для блюд из мяса и птицы, также используется для тортов и пирожных.

Рецепт от Марты Стюарт.

Ингредиенты:

  • малина свежая или замороженная 300 г
  • сахар-песок 6 ст.л.
  • кукурузный крахмал 2 ч.л.
  • вода 1/2 стакана

понедельник, 16 июня 2014 г.

Камбала в сухарях с зеленым маслом

 

Нежная белая рыба, запеченая в ароматном масле с травами - просто и вкусно!

Ингредиенты:

  • камбала 1 кг
  • масло сливочное 4 ст.л.
  • сухари панировочные 2 ст.л.
  • лук репчатый 1/2 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • укроп сушеный 1 ч.л.
  • орегано 1/2 ч.л.
  • соль 1/2 ч.л.
  • черный молотый перец 1/2 ч.л.
  • сок 1/2 лимона
  • веточка розмарина

среда, 11 июня 2014 г.

Цветная капуста с колбасками и песто под сыром

 

Очень вкусная запеканка с цветной капустой, колбасками-гриль с карамелизованным луком, нежным картофельным пюре и соусом песто.

Ингредиенты:

  • цветная капуста 1 небольшой кочан
  • лук репчатый 1 шт.
  • колбаски для жарки 6 шт.
  • картофель 4 шт.
  • сыр моцарелла (можно любой) 150 - 200 г
  • вино белое 250 мл
  • чеснок 2 зубчика
  • паприка кусочками 1 ч.л.
  • соль, черный молотый перец
Для соуса песто:
  • орехи (кедровые или кешью) 100 г
  • пучок базилика
  • оливковое масло 6 - 8 ст.л.
  • чеснок 1 зубчик
  • сыр пармезан 50 г
  • соль

понедельник, 9 июня 2014 г.

Соус песто с базиликом и кешью

 

Итальянский соус песто с базиликом, орехами, сыром и чесноком.

Ингредиенты:

  • базилик 1 пучок
  • орехи кешью 70 - 100 г
  • пармезан тертый 40 - 50 г
  • чеснок 1 - 2 зубчика
  • масло оливковое 6 - 8 ст.л.

воскресенье, 1 июня 2014 г.

Шоколадные маффины с ягодами и сливочной начинкой

Двойной шоколадно-сливочный вкус и сочные ягоды - истинное наслаждение!

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука пшеничная 150 г
  • сахар 200 г
  • какао - порошок 50 г
  • яйцо 2 шт.
  • сливки 20% 200 мл
  • сливочное масло 80 г
  • разрыхлитель для теста 10 г
  • сода пищевая 1/4 ч.л.
  • ванильный экстракт 1 ч.л. (или 10 - 15 г ванильного сахара)
  • замороженные ягоды 1 стакан
Для начинки:
  • творожный сливочный сыр 180 г
  • яйцо 1 шт.
  • сахар 50 г
  • сироп Irish (любой ароматизатор) 2 ст.л.
  • горький шоколад 50 г