Пирог с курицей и картофелем

 

Вкусный пирог из нежного рассыпчатого теста с куриным филе и картофелем.

Ингредиенты:

Для теста:

• мука пшеничная 3 стакана (стакан 250 мл, у меня 1 стакан = 130 г муки)
• масло сливочное 250 г
• сметана 250 г
• соль 1/2 ч.л.
• сода пищевая 1/4 ч.л.

Для начинки:

• куриное филе 400 г
• картофель 8 - 10 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• укроп сушеный 2 ч.л.
• черный молотый перец 1/2 - 1 ч.л.
• соль по вкусу

Рулет с изюмом и орехами

 

Рассыпчатое песочное тесто и вкусная начинка с сахарным изюмом и орехами.

Ингредиенты:

Для теста:

• мука 1,5 стакана
• масло сливочное 125 г
• сметана 125 г
• сода пищевая 0,5 ч.л.
• сахар 1 ч.л.

Для начинки:

• изюм 1 стакан
• орехи грецкие 1 стакан
• сахар коричневый 0,5 стакана

Рулет с творогом Дульсе де Лече и кунжутом

 

Дульсе де Лече (Dulce de leche) - латиноамериканское красивое название нашей родной и всеми любимой вареной сгущенки. Да и в Америке чаще всего в рецептах в качестве карамели используется именно она, хотя в банках сгущеное молоко варить не принято - обычно используют готовое или делают карамельный соус из сахара, сливок и масла (но об этом я расскажу в другой раз).

Ингредиенты:

Для теста:

• мука пшеничная 1,5 стакана
• масло сливочное 125 г
• сметана 125 мл
• сахар 1 ч.л.
• сода пищевая 0,5 ч.л.

Для начинки:

• творог 200 г
• творожок Дульсе де Лече 200 г

(или еще 200 г творога с 3 ст.л. вареного сгущеного молока)

• крахмал 1 ст.л.
• ванильный сахар 15 г
• корица 0,5 ч.л. (по желанию)

Для обмазки и посыпки:

• яйцо 1 шт.
• молоко 1 ст.л.
• кунжут белый и черный по 1 ст.л.

Пирог с мясом и картофелем

 

Ингредиенты:

• мука 3 стакана
• маргарин (или сливочное масло) 250 г
• сметана 250 г
• пищевая сода 0,5 ч.л.
• мясо 500 г
• картофель 6 - 8 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• соль, черный молотый перец