суббота, 29 марта 2014 г.

Фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром

 

Ингредиенты:

  • крупные шампиньоны 12 - 15 шт.
  • ветчина 200 г
  • сыр 200 г
  • чеснок 1 - 2 зубчика
  • майонез 6 ст.л.
  • пучок свежей зелени (укроп, петрушка, зеленый лук)
  • панировочные сухари 4 - 5 ст.л.
  • соль, перец
  • сметана 250 мл
  • мука 1 ч.л.
  • сушеные травы 1 ч.л.
  • сливочное масло 50 г

пятница, 28 марта 2014 г.

Жаркое по-домашнему

 

Сочное, густое, аппетитное жаркое. Рассыпчатый картофель и мягчайшее мясо в насыщенном вкусами томатном соусе. Жаркое любят и готовят в каждой семье, и способов приготовления множество, но неизменным остается одно - это всегда вкусно!

Ингредиенты:

  • свинина 1 кг
  • картофель 8 - 10 шт.
  • лук репчатый 1 - 2 шт.
  • морковь 1 - 2 шт.
  • протертые помидоры 1 банка (350 г) или томатная паста 2 ст.л.
  • чеснок 2 - 3 зубчика
  • лавровый лист 4 - 5 шт.
  • перец горошком 5 - 6 шт.
  • соль, черный молотый перец
  • сушеные травы

воскресенье, 23 марта 2014 г.

Солянка мясная

 

Насыщенная мясом, густая и ароматная, всеми любимая солянка!

Ингредиенты:

  • говядина 350 - 500 г
  • ветчина 150 - 200 г
  • колбаса копченая 150 - 200 г
  • грудинка копченая 150 - 200 г
  • карбонат 150 - 200 г
  • буженина 150 - 200 г
  • картофель 4 - 5 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • огурцы соленые 2 - 3 шт.
  • томатная паста 2 ст.л.
  • лавровый лист 3 - 4 шт.
  • маслины без косточек 250 - 300 г
  • соль, перец

Пирог с сыром и грибами

 

Очень нежный наливной пирог, тонкий и мягкий вкус.

Кефир здесь купить проблематично, поэтому делала также с натуральным йогуртом, тоже хорошо получается.

Ингредиенты:

Для теста:

  • кефир 250 мл
  • майонез 5 ст.л.
  • растительное масло 2 ст.л.
  • пищевая сода 0,5 ч.л.
  • разрыхлитель для теста 1 ч.л.
  • яйцо 3 шт.
  • мука 200 г
  • соль 1 ч.л.
Для начинки:
  • шампиньоны 200 г
  • лук 1 шт.
  • яйцо 3 шт.
  • сыр 150 - 200 г
  • соль и черный молотый перец

суббота, 15 марта 2014 г.

Тефтели куриные в сливочном соусе

 

Нежные и легкие, как облачко, тефтели в сырном соусе со сливками.

Ингредиенты:

  • филе куриное (или фарш) 500 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • булочка 150 г
  • молоко 150 мл
  • сыр твердых сортов 150 г
  • сливки 10-20% 500 мл
  • чеснок 3 зубчика
  • свежая зелень (укроп или петрушка) 1 пучок
  • соль, черный молотый перец
  • мускатный орех

четверг, 13 марта 2014 г.

Песочный пирог с черникой

 

Рассыпчатое тесто и насыщенный вкус черники - очень вкусный пирог. Можно делать с любыми ягодами. Мне очень нравится это тесто - в меру рассыпчатое, оно очень хорошо подходит для сладких пирогов, не совсем песочное, я его называю песочно-сдобным. Можно сделать открытым, без верхней решетки, только нужно уменьшить муку, сахар и масло на 1/3, остальное - по рецепту.

Ингредиенты:

  • мука 3 стакана (стакан граненый 250 мл)
  • сахар-песок 1 стакан
  • яйцо 2 шт.
  • масло сливочное 300 г
  • щепотка соды
  • черника замороженная 300 г
  • для начинки по 1 - 2 ст.л. крахмала и сахара

среда, 12 марта 2014 г.

Куриная грудка в медовой глазури

 

Сочное куриное филе в красивой глазури. На гарнир - "загорелая" гречка, без предварительной обжарки.

Ингредиенты:

  • куриная грудка (филе) 2 шт.
  • мед 2 ст.л.
  • соевый соус 2 ст.л.
  • чеснок 2 зубчика
  • молотый белый перец
  • сок половины апельсина
  • сушеные прованские травы

воскресенье, 9 марта 2014 г.

Волованы и тарталетки с семгой и сыром

 

Семга с сыром в сочетании с песочным и слоеным тестом - очень вкусно и быстро!

Ингредиенты:

  • волованы 6 шт.
  • мини-тарталетки 16 шт.
  • подкопченая слабосоленая семга 150 г
  • сыр твердых сортов 150 г
  • свежая петрушка 1 пучок
  • майонез 150 - 200 г
  • чеснок 2 зубчика

пятница, 7 марта 2014 г.

Жареная печень с луком по-венециански

 

Очень вкусная и мягкая печень с густым насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

  • говяжья печень 1 кг
  • лук репчатый 2 - 3 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • мука 3 ст.л.
  • черный молотый перец 3 ч.л.
  • растительное масло для жарки