Тушеная говядина с маринованными овощами Picadillo

Очень мягкое и нежное мясо с маринованными овощами, с ярким и пикантным вкусом.

Ингредиенты:

• говядина без костей 1 кг
• маринованные овощи Picadillo 250 г или соленые огурцы 2 - 3 шт.
• томаты кусочками в собственном соку 1 банка (450 г)
• лук желтый 2 шт.
• чеснок 3 - 4 зубчика
• бульон мясной или вода 500 л
• крахмал 1 ст.л.
• укроп сушеный 1 ч.л.
• перец черный молотый 1/2 ч.л.
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки

Пельмени домашние

 

Сочные и ароматные пельмени с мясом.

Ингредиенты:

• фарш мясной (говядина и свинина 50/50) 1 кг
• лук 2 шт.
• чеснок 1 - 2 зубчика
• перец черный молотый 1 ч.л.
• соль по вкусу
• вода кипяченая 1/2 стакана

Для теста:

• мука пшеничная 4 стакана
• кефир 2 стакана
• соль 1 ч.л.

Жареный цыпленок в мультиварке

 

Сочный жареный цыпленок с румяной корочкой, приготовленный в мультиварке. Маринад с карамельным ромом и прованскими травами также можно использовать при запекании в духовке, для курицы или индейки.

Ингредиенты:

• цыпленок 1,1 кг
• карамельный ром (Ron Caramelo) 1 ст.л.

или 1 ст.л. коньяка + 1 ст.л. сахара

• масло оливковое 2 ст.л. + 1 ст.л. для жарки
• чеснок 2 зубчика
• соль 2 ч.л.
• прованские травы 1 ст.л.
• черный молотый перец 1 ч.л.

Мексиканский куриный суп с кабачком

 

Яркий, вкусный куриный суп с кабачками, кукурузой и сладким перцем. Подается с кукурузными чипсами и тертым сыром.

Ингредиенты:

• куриные окорочка 2 шт.
• кабачок 1 шт.
• перец сладкий 1 шт.
• кукуруза (свежая или замороженная) 200 г
• помидоры крупные 2 шт. или 1 банка (425 г) в собственном соку
• чеснок 2 зубчика
• лук 1 шт.
• лавровый лист 2 шт.
• кумин 1 ч.л.
• чили молотый 1 ч.л.
• копченая паприка 1 ч.л.
• черный молотый перец 1/2 ч.л.
• соль по вкусу
• оливковое масло для жарки
• тертый сыр, кукурузные чипсы, кинза - для подачи

Креветки по-перуански

 

Креветки в насыщенном вкусами сливочно-сырном соусе с арахисом. Подаются с рисом, вареным яйцом и черными оливками.

Ингредиенты:

• креветки 1 кг
• лук желтый 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• зеленый сладкий перец 2 шт.
• томаты протертые 1 банка 425 г или 2 - 3 свежих
• арахис 60 г
• масло сливочное 150 г
• мука пшеничная 2 ст.л.
• вино белое 120 мл
• сыр сливочный 250 г
• сливки жирные 240 мл
• бульон от варки голов и панцирей креветок 240 мл
• паприка молотая жгучая 1 ч.л.
• паприка копченая сладкая 1 ст.л.
• черный молотый перец - по вкусу
• соль - по вкусу

Для подачи:

• рис отваренный - порционно
• вареное яйцо - 1 шт. на порцию
• черные маслины 4 шт. на порцию