Мясная запеканка с тортеллини и грибами

 

Очень сытная запеканка с мясом, грибами и тортеллини под сыром.

Ингредиенты:

• фарш мясной 500 г
• шампиньоны 200 г
• помидоры 2 шт.
• тортеллини "3 сыра" 2 пачки по 250 г
• сыр твердых сортов 350 г
• итальянский томатный соус с базиликом (или любой другой томатный) 250 г
• лук белый 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• белое вино 1/2 стакана
• прованские травы 1 ч.л.
• соль, черный молотый перец
• растительное масло для жарки

Паштет из куриной печени

 

 

Нежный паштет из куриной печени с пикантным вкусом.

Ингредиенты:

• куриная печень 500 г
• лук красный или белый 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• масло сливочное 100 г
• сливки жирные 2 - 4 ст.л.
• коньяк или бренди 1 ст.л.
• соус Вустершир 1 ст.л.
• паприка 1 ч.л.
• молотый кориандр 1/2 ч.л.
• фенхель 1/2 ч.л.
• кардамон 1/2 ч.л.
• сельдерей сушеный 1/2 ч.л.
• черный молотый перец 1/3 - 1/2 ч.л.
• соль по вкусу
• масло оливковое для жарки

Мятный сироп

 

Мятный сироп придаст чудесный аромат десертам и выпечке, глазури и соусам.

Ингредиенты:

• свежая мята 1 пучок (40 г)
• сахар белый 5 - 6 стаканов (1200 г)
• вода 1 л

Канарский картофель Papas Arrugadas

 

 

Картофель Papas Arrugadas - своего рода визитная карточка канарской кухни наравне с соусами mojo rojo и mojo verde. Морщинистый картофель в соли Вам обязательно подадут в любом ресторане к мясу и рыбе. Прекрасный гарнир к блюдам, приготовленным на гриле.

Ингредиенты:

• мелкий картофель 1 кг
• крупная морская соль 200 г

Салат с курицей и черносливом

 

 

Очень нежный салат с курицей, черносливом и орехами.

Ингредиенты:

• куриное филе 350 г
• огурец средний 2 шт.
• яйцо 4 шт.
• чернослив 150 - 200 г
• сыр твердых сортов 100 г
• грецкие орехи 100 г
• майонез 6 ст.л.
• греческий йогурт 6 ст.л.
• соль по вкусу