Осьминог по-галисийски

Кружочки мягкого и нежного осьминога на ломтиках картофеля, щедро сдобренные копчёной паприкой и оливковым маслом. 

Ингредиенты: 

• вареный осьминог 400 г
• картофель 400 г
• оливковое масло 2 - 3 ст.л.
• копченая паприка 1 - 2 ч.л.
• хлопья морской соли 

Паста с консервированным тунцом и томатами

Паста с тунцом, черри и белым вином - блюдо из категории очень простых и быстрых в приготовлении, но при этом обладает великолепным вкусом и ароматом. 

Ингредиенты: 

• макаронные изделия (любые) 250 г
• тунец консервированный натуральный 2 банки по 80 г
• томаты черри 8 - 10 шт. (или обычные 1 - 2 шт.)
• чеснок 2 зубчика
• вино белое 50 мл
• прованские травы 1/2 ч.л.
• петрушка сушеная 1/2 ч.л. (или несколько веточек свежей)
• соль и чёрный молотый перец - по вкусу
• бульон 2 - 3 ст.л. (или вода)
• растительное масло для жарки 2 ст.л.

Баноффи в стакане

Баноффи - английский десерт из печенья с бананами и сливками. Сегодня я предлагаю порционную подачу в бокале или стакане, но Вы можете также приготовить его в виде пирога - указанного количества ингредиентов достаточно для формы диаметром 20 см, но тогда песочный корж - основу нужно будет сделать с бортиками 2 - 3 см высотой.

Ингредиенты:

• печенье 1 пачка 215 г (можно от 200 до 250 г)
• масло сливочное 100 г
• карамель или варёное сгущённое молоко 1 банка 370 г (dulce de leche)
• бананы 3 - 4 шт.
• сливки для взбивания 500 мл
• сахарная пудра 1/2 чашки
• кофейный ликёр или ванильный экстракт 1 ч.л. (по желанию)

Зелёный суп с яйцом и шпинатом

Очень вкусный и необычный суп со шпинатом, сельдереем и яичными хлопьями. Вместо шпината можно использовать щавель или любую другую листовую зелень.

Ингредиенты: 

• говядина 600 г
• картофель 3 - 4 шт.
• шпинат большой пучок (450 г)
• сельдерей 2 - 3 стебля
• лук желтый 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• яйцо 2 шт.
• сок 1/2 лимона
• лавровый лист 2 шт.
• укроп сушёный 1 ч.л.
• петрушка сушёная 1 ч.л.
• тмин 1/2 ч.л.
• фенхель 1/2 ч.л.
• душистый перец 3 - 4 горошины
• соль и чёрный молотый перец - по вкусу

Кролик с грибами в шампанском

  

Кролик с изысканным вкусом, маринованный в шампанском, с грибами и сливками, придающими соусу бархатистость и нежность.

Ингредиенты:

• кролик (кусками) 1,2 кг
• шампиньоны 300 г
• лук репчатый 2 шт.
• чеснок 3 зубчика
• шампанское 1/2 бутылки
• овощной бульон 500 мл
• сливки 200 мл
• орегано сушёный 1/2 ч.л.
• лавровый лист молотый 1 ч.л.
• прованские травы 1 ч.л.
• чёрный перец горошком 4 шт.
• соль и чёрный молотый перец - по вкусу
• масло оливковое 4 ст.л.
• масло сливочное 2 ст.л.
• мука для присыпки кролика 2 - 3 ст.л.