Куриные окорочка томленые с томатами и базиликом

Ароматные и сочные куриные окорочка, томленые в собственном соку с черри, тимьяном и базиликом.

Ингредиенты: 

• куриные окорочка 2 кг
• томаты черри 350 г 
• чеснок 1 головка
• лук-порей 1 шт.
• свежий базилик 1 пучок
• тимьян 3 - 4 веточки
• перец чили красный 1 шт.
• соль и чёрный молотый перец - по вкусу 
• оливковое масло 1 ст.л.

Приготовление: 

 Куриные окорочка вымыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть солью и чёрным молотым перцем.

 Томаты черри нарезать половинками или четвертинками, если крупные.

 Головку чеснока разделить на зубчики (не чистить), перец чили очистить от семян и мелко нарезать, лук-порей - кружочками.

 Листья базилика нарвать, стебли мелко нарезать.

 В форму для запекания выложить окорочка (они должны плотно прилегать друг к другу, в один слой), добавить томаты, зубчики чеснока, базилик и тимьян.

 Добавить лук-порей и перец чили, сбрызнуть оливковым маслом.

 Аккуратно перемешать, чтобы томаты оказались под окорочками. Запекать в духовке 1,5 часа, в процессе пару раз подвинуть и аккуратно перемешать томаты с зеленью.

 По окончании томления веточки тимьяна убрать, чеснок выдавить из шкурок.

Приятного аппетита!