Сальса Пико де Галло

 

Ароматный Pico de Gallo также иногда называют "Salsa Mexicano", потому что включает в себя цвета флага Мексики - красный, белый, зеленый. В Мексике и Испании сальса Пико де Галло считается соусом, а не салатом, и подается с тако, буррито, фахитас, кесадильей или к мясным блюдам.

Ингредиенты:

• помидоры 2 - 3 шт.
• перец Халапеньо или Серрано 1 - 2 шт.
• лук репчатый белый 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• пучок кинзы или петрушки
• сок лайма 2 - 3 ст.л.
• оливковое масло 2 ст.л. (по желанию)
• соль, черный молотый перец

Маффины с ветчиной, сыром и сладким перцем

 

Нежные, воздушные маффины с сыром, ветчиной и болгарским перцем - отличное предложение для завтрака или пикника на природе.

Ингредиенты:

• мука 3/4 стакана
• молоко 1/2 стакана
• яйцо 2 шт.
• сыр твердых сортов 100 г
• масло сливочное 60 г
• ветчина 100 г
• болгарский перец 1/2 - 1 шт.
• разрыхлитель 1 ст.л.
• соль 1/2 ч.л.

Шоколадный чизкейк с ирландским кремом

Шоколадное искушение с изысканным вкусом сливочного ликера.

Ингредиенты:

Для основы:

• шоколадное печенье 170 г
• масло сливочное 70 г
• сахар 3 ст.л.
• какао - порошок 2 ст.л.

Для наполнения:

• сливочный сыр Филадельфия 600 г
• сметана 180 г
• сахар 1 1/4 стакана
• какао - порошок 1/4 стакана
• мука 3 ст.л.
• яйцо 3 шт.
• сливочный ликер Baileys (или Sherridan) 1/2 стакана

Для ганаша:

• сливки 100 мл
• шоколад 100 г
• шоколадная стружка для украшения

Жареный томатный соус

 

Универсальный базовый томатный соус из запеченных овощей. Идеально подходит к мясу и пасте.

Ингредиенты:

• помидоры 6 - 10 шт. или черри 20 - 25 шт.
• сладкий болгарский перец 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 1 - 2 головки
• перец горошком 6 - 8 шт.
• сушеные прованские травы 1 ч.л.
• соль, черный молотый перец
• оливковое масло

Песочные бары с яблочным джемом

 

Нежные рассыпчатые коржи с ароматной мармеладной прослойкой.

Ингредиенты:

• мука пшеничная 4 стакана
• сахар 1 стакан
• яйцо 1 шт. + 1 желток
• масло сливочное 300 г
• ванильный сахар 1 пак. (15 г)
• щепотка соли (2 г)
• джем или мармелад яблочный 300 г