Малиновый кули

 

Ягодный соус для блюд из мяса и птицы, также используется для тортов и пирожных.

Рецепт от Марты Стюарт.

Ингредиенты:

• малина свежая или замороженная 300 г
• сахар-песок 6 ст.л.
• кукурузный крахмал 2 ч.л.
• вода 1/2 стакана

Камбала в сухарях с зеленым маслом

 

Нежная белая рыба, запеченая в ароматном масле с травами - просто и вкусно!

Ингредиенты:

• камбала 1 кг
• масло сливочное 4 ст.л.
• сухари панировочные 2 ст.л.
• лук репчатый 1/2 шт.
• чеснок 2 зубчика
• укроп сушеный 1 ч.л.
• орегано 1/2 ч.л.
• соль 1/2 ч.л.
• черный молотый перец 1/2 ч.л.
• сок 1/2 лимона
• веточка розмарина

Цветная капуста с колбасками и песто под сыром

 

Очень вкусная запеканка с цветной капустой, колбасками-гриль с карамелизованным луком, нежным картофельным пюре и соусом песто.

Ингредиенты:

• цветная капуста 1 небольшой кочан
• лук репчатый 1 шт.
• колбаски для жарки 6 шт.
• картофель 4 шт.
• сыр моцарелла (можно любой) 150 - 200 г
• вино белое 250 мл
• чеснок 2 зубчика
• паприка кусочками 1 ч.л.
• соль, черный молотый перец

Для соуса песто:

• орехи (кедровые или кешью) 100 г
• пучок базилика
• оливковое масло 6 - 8 ст.л.
• чеснок 1 зубчик
• сыр пармезан 50 г
• соль

Соус песто с базиликом и кешью

 

Итальянский соус песто с базиликом, орехами, сыром и чесноком.

Ингредиенты:

• базилик 1 пучок
• орехи кешью 70 - 100 г
• пармезан тертый 40 - 50 г
• чеснок 1 - 2 зубчика
• масло оливковое 6 - 8 ст.л.

Шоколадные маффины с ягодами и сливочной начинкой

Двойной шоколадно-сливочный вкус и сочные ягоды - истинное наслаждение!

Ингредиенты:

Для теста:

• мука пшеничная 150 г
• сахар 200 г
• какао - порошок 50 г
• яйцо 2 шт.
• сливки 20% 200 мл
• сливочное масло 80 г
• разрыхлитель для теста 10 г
• сода пищевая 1/4 ч.л.
• ванильный экстракт 1 ч.л. (или 10 - 15 г ванильного сахара)
• замороженные ягоды 1 стакан

Для начинки:

• творожный сливочный сыр 180 г
• яйцо 1 шт.
• сахар 50 г
• сироп Irish (любой ароматизатор) 2 ст.л.
• горький шоколад 50 г