Наливной пирог с квашеной капустой и рисом

Легкий и вкусный пирог на кефире.

Ингредиенты:

Для теста:

• кефир 250 мл
• мука 3 ст.л.
• яйцо 3 шт.
• разрыхлитель для теста 1 ч.л.

Для начинки:

• яйцо вареное 3 шт.
• капуста квашеная 250 - 300 г
• рис отваренный 100 г
• сыр твердых сортов 100 г
• зелень (укроп или петрушка) пучок
• соль, перец по вкусу

Острая овощная икра из кабачков

 

Солнечная и яркая, в меру острая овощная икра - прекрасное дополнение к мясным блюдам, очень вкусно с пастой или с картофелем. Хороша и в теплом виде, и в холодном. Можно измельчить в блендере до однородности, но мне больше нравится именно такая, с кусочками овощей.

Ингредиенты:

• кабачок (цуккини) 2 шт.
• морковь 1 - 2 шт.
• лук репчатый 1 - 2 шт.
• помидоры 3 - 4 шт.
• перец сладкий 2 шт.
• чеснок 4 - 5 зубчиков
• перчик чили 1 - 2 шт.
• сушеные травы: зира, тимьян, розмарин по 1 щепотке
• соль, черный молотый перец
• растительное масло

Плов с грибами и сладким перцем в мультиварке

 

Ароматный, красочный и, конечно, очень вкусный плов. Великолепно подходит как гарнир к мясу, птице или рыбе, а также можно подать как самостоятельное блюдо. Можно также сделать с любыми замороженными овощами - стручковой фасолью, зеленым горошком, брокколи и цветной капустой, с грибами и без. Порадуйте себя и близких такими простыми, вкусными и разнообразными гарнирами из риса.

Ингредиенты:

• рис 2 мультистакана
• шампиньоны 300 - 400 г
• перец болгарский 1 - 2 шт.
• лук репчатый 1 - 2 шт.
• чеснок 1 головка
• сушеная паприка кусочками 1 ст.л.
• приправа для плова 1 ч.л.
• соль 1 ч.л.

Брюшки семги с картофелем в сливочно-сметанном соусе

Семга хороша в любом виде - на пару, запеченая, соленая... Всегда покупала стейки или филе. А сегодня я открыла для себя брюшки семги, которые прекрасно подходят для запеканок и пирогов, для бульонов и салатов. В общем, для любых рыбных блюд, где рыба не используется целым куском, а по цене они значительно дешевле. Рекомендую!

Ингредиенты:

• брюшки семги 600 г
• картофель 5 - 6 шт.
• лук репчатый 1 - 2 шт.
• сыр твердых сортов 100 г
• чеснок 2 зубчика
• сметана 2 ст.л.
• сливки 50 мл
• горчица зернистая 0,5 ч.л.
• мука 1 ст.л.
• укроп сушеный 1 ч.л.
• соль, молотый перец

Куриные котлеты с морковью и сыром

 

Очень вкусные и сочные котлеты с нежным сливочным соусом!

Обжаренную с луком морковь в этом рецепте можно заменить на вареную, порезать ее кубиками и добавить в фарш, такие котлетки очень нравятся деткам. Можно обжаривать и без панировки, котлеты хорошо держат форму. Мне очень нравятся такие базовые рецепты, которые можно легко корректировать под свои вкусы и предпочтения.

Ингредиенты:

• фарш куриный 500 г
• булочка 100 г
• молоко 50 - 80 мл
• яйцо 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• сыр твердых сортов 150 г
• сухари панировочные 3 ст.л.
• соль, молотый перец

Для соуса:

• сливочный сыр 200 г
• сливки 100 мл
• чеснок 2 зубчика
• мука 1 ст.л.
• мускатный орех
• сушеные травы
• соль, молотый перец