Тефтели куриные в сливочном соусе

 

Нежные и легкие, как облачко, тефтели в сырном соусе со сливками.

Ингредиенты:

• филе куриное (или фарш) 500 г
• лук репчатый 1 шт.
• булочка 150 г
• молоко 150 мл
• сыр твердых сортов 150 г
• сливки 10-20% 500 мл
• чеснок 3 зубчика
• свежая зелень (укроп или петрушка) 1 пучок
• соль, черный молотый перец
• мускатный орех

Песочный пирог с черникой

 

Рассыпчатое тесто и насыщенный вкус черники - очень вкусный пирог. Можно делать с любыми ягодами. Мне очень нравится это тесто - в меру рассыпчатое, оно очень хорошо подходит для сладких пирогов, не совсем песочное, я его называю песочно-сдобным. Можно сделать открытым, без верхней решетки, только нужно уменьшить муку, сахар и масло на 1/3, остальное - по рецепту.

Ингредиенты:

• мука 3 стакана (стакан граненый 250 мл)
• сахар-песок 1 стакан
• яйцо 2 шт.
• масло сливочное 300 г
• щепотка соды
• черника замороженная 300 г
• для начинки по 1 - 2 ст.л. крахмала и сахара

Куриная грудка в медовой глазури

 

Сочное куриное филе в красивой глазури. На гарнир - "загорелая" гречка, без предварительной обжарки.

Ингредиенты:

• куриная грудка (филе) 2 шт.
• мед 2 ст.л.
• соевый соус 2 ст.л.
• чеснок 2 зубчика
• молотый белый перец
• сок половины апельсина
• сушеные прованские травы

Волованы и тарталетки с семгой и сыром

 

Семга с сыром в сочетании с песочным и слоеным тестом - очень вкусно и быстро!

Ингредиенты:

• волованы 6 шт.
• мини-тарталетки 16 шт.
• подкопченая слабосоленая семга 150 г
• сыр твердых сортов 150 г
• свежая петрушка 1 пучок
• майонез 150 - 200 г
• чеснок 2 зубчика

Жареная печень с луком по-венециански

 

Очень вкусная и мягкая печень с густым насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• говяжья печень 1 кг
• лук репчатый 2 - 3 шт.
• чеснок 3 зубчика
• мука 3 ст.л.
• черный молотый перец 3 ч.л.
• растительное масло для жарки