Щи с квашеной капустой

 

Ингредиенты:

• мякоть свинины 600 г
• квашеная капуста 400 г
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• картофель 3 - 4 шт.

Золотистые картофельные крокеты

Солнечные шарики - нежное картофельное пюре под хрустящей корочкой. За несколько минут Вы можете превратить обычное картофельное пюре в такой интересный гарнир.

Ингредиенты:

• картофель 4 - 5 шт.
• сливочное масло 100 г
• мука 2 - 3 ст.л.
• яйцо 2 - 3 шт.
• панировочные сухари 2 - 3 ст.л.
• растительное масло для фритюра

Семга на гриле с маринованными овощами и горчичным соусом

 

Праздничный ужин - за полчаса! Обратите особое внимание на маринованные овощи - хрустящие и глянцевые, они прекрасно дополнят любое блюдо.

Ингредиенты:

1. Стейк из семги 4 шт. (по 150 г)
2. Маринад для семги:

• хересный (или яблочный) уксус 4 ч.л.
• 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. молотого черного перца
• сок половины лимона
• 1,5 ст. оливкового масла

3. Овощи:

• морковь 2 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• перец сладкий разных цветов 2 шт.
• также можно использовать любые овощи: фенхель, брокколи, цветную капусту и т.п.

4. Маринад для овощей:

• сахар-песок 1 стакан (200 г)
• уксус (любой: столовый, из белого винограда) 2 стакана
• вода 3 стакана

5. Для соуса:

• дижонская горчица с зернышками 2 ч.л.
• винный уксус 4 капли
• соль 4 г
• сахар-песок 1 ч.л.
• оливковое масло 0,5 стакана

Антрекоты из говядины с перцем и зеленью

 

Нежная говядина со сладким перцем в сырной шубке.

Ингредиенты:

• антрекоты из говядины 8 шт. (или мякоть говядины 800 г)
• лук 1 - 2 шт.
• перец сладкий красный или желтый1 - 2 шт.
• чеснок 3 - 4 зубчика
• пучок петрушки
• сыр мраморный 200 г (или по 100 г сыра разного цвета, например, чеддер и эдам)
• соль, перец, сушеные травы
• по 3 ст.л. майонеза и кетчупа (или готовый маринад для мяса, например, мексиканский гриль)
• острый соус Picante или Tabasco
• салатные листья для украшения блюда

Салат с яйцом-пашот, моцареллой и черри

 

Изысканное предложение к завтраку, питательно, полезно и вкусно!

Ингредиенты (на 3 - 4 порции):

• салат-микс 250 г
• моцарелла 150 г (20 маленьких шариков)
• помидоры черри 20 - 25 шт.
• яйцо 4 - 8 шт. (1 или 2 на порцию, по желанию)
• оливковое масло 3 - 4 ст.л.
• сок половины лимона
• соль, молотый перец
• 2 ст.л. уксуса 6 - 9%