Наливной пирог с квашеной капустой и рисом

Легкий и вкусный пирог на кефире.

Ингредиенты:

Для теста:

• кефир 250 мл
• мука 3 ст.л.
• яйцо 3 шт.
• разрыхлитель для теста 1 ч.л.

Для начинки:

• яйцо вареное 3 шт.
• капуста квашеная 250 - 300 г
• рис отваренный 100 г
• сыр твердых сортов 100 г
• зелень (укроп или петрушка) пучок
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Квашеную капусту промыть в холодной воде, мелко нарезать.

Рис отварить. Можно воспользоваться рисом, расфасованным в пакетики. Я взяла рис, оставшийся от ранее приготовленного гарнира.

 

 

Яйца отварить, мелко нарезать или натереть на терке.

 

Сыр натереть. Можно готовить и без сыра, тоже вкусно.

 

Зелень мелко нарезать.

 

 

Выложить в миску капусту, рис, яйца, сыр и зелень. Перемешать.

 

 

Для теста в миске взбить венчиком яйца с кефиром, всыпать муку с разрыхлителем, добавить щепотку соли, хорошо перемешать.

 

Дно и стенки формы для выпечки (или чашу мультиварки) смазать маслом, вылить половину теста.

 

Выложить начинку.

На начинку вылить оставшееся тесто. Слегка перемешать.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 - 45 минут (или в мультиварке в режиме "Выпечка/жарка" 65 минут).

 

Приятного аппетита!