Брауни с карамелизованными грушами

 

Горький шоколад с кусочками какао-бобов и груши в карамели - взрыв вкуса!

Ингредиенты:

• мука 1 стакан
• яйцо 2 шт.
• масло сливочное 100 г
• сахар-песок 1/2 стакана
• горький шоколад 100 г
• молоко или сливки 2 ч.л.
• разрыхлитель для теста 2 ч.л.
• груши 4 шт.
• сахар коричневый 1/4 стакана

Приготовление:

Груши нарезать небольшими кубиками.

 

Коричневый сахар высыпать в сухую сковороду и растопить на медленном огне.

Если появятся комочки, не волнуйтесь, они постепенно тоже расплавятся.

Выложить груши в карамель и тушить 7 - 10 минут, постоянно помешивая.

Когда груши станут мягкими и прозрачными, снять сковороду с огня и отставить в сторону.

Шоколад разломать на кусочки, масло нарезать кубиками, добавить 2 ч.л. молока или сливок.

Я использовала шоколад с кусочками какао-бобов, но можно использовать любой шоколад с высоким содержанием какао.

Растопить шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновке (1 мин.).

Если делаете это в микроволновке, растапливать шоколад надо неполностью - оставшиеся кусочки шоколада разойдутся при перемешивании.

Яйца взбить с сахаром.

Влить растопленный шоколад с маслом, перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем, понемногу всыпать в яично-шоколадную смесь, хорошо перемешать.

Форму для выпечки (или чашу мультиварки) смазать маслом, выложить тесто.

Карамелизованные груши вместе с оставшейся карамелью выложить сверху на тесто, они потом сами опустятся в процессе выпечки.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 - 45 минут (или в мультиварке в режиме "Выпечка/жарка" 65 минут и 20 минут подержать закрытым в режиме "Подогрев"). Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой - если она выходит сухая, пирог готов.

Подавать можно с шариком мороженого.

Приятного аппетита!