Сырный киш с грибами и ветчиной без теста

 

Киш без теста, или запеканка с грибами, ветчиной и сыром - очень вкусное и сытное блюдо. А также универсальное - можно готовить с любыми продуктами, какие есть в холодильнике. Можно заменить ветчину стручковой фасолью и/или сладким перцем.

Ингредиенты:

• шампиньоны 500 г
• ветчина 250 г
• сыр твердых сортов 100 г
• сыр плавленый или моцарелла 200 г
• сыр сливочный мягкий (Филадельфия) 200 г
• сливки 20% 100 мл
• яйцо 4 шт.
• сухари панировочные 4 ст.л.
• лук красный или белый 2 шт.
• чеснок 2 зубчика
• острый соус Табаско 3 - 4 капли
• прованские травы 2 ч.л.
• паприка хлопьями 1 ч.л.
• тимьян 6 - 8 веточек (или сушеный 1 ч.л.)
• масло сливочное для жарки 70 г
• черный молотый перец, соль

Приготовление:

Лук и чеснок мелко нарезать.

Грибы нарезать пластинами.

Ветчину натереть на крупной терке или нарезать кубиками.

Плавленый сыр (или моцареллу) натереть на мелкой терке.

Сыр твердых сортов (у меня Чеддер и Эдам) натереть на крупной терке.

В сковороде (или в чаше мультиварки в режиме "Выпечка/жарка", сразу выставить 20 минут) обжарить на сливочном масле лук 3 - 4 минуты, добавить чеснок. Обжаривать 1 минуту.

Добавить нарезанные грибы, обжаривать 4 - 5 минут.

Добавить прованские травы, хлопья паприки, соль и черный перец по вкусу. Обжаривать еще 5 минут.

По окончании добавить панировочные сухари, перемешать. Убрать с плиты, немного остудить.

Выложить обжаренные грибы в смазанную маслом форму для запекания.

Посыпать тертым плавленым сыром.

Выложить нарезанную ветчину.

Яйца слегка взбить со сливками и сливочным сыром, добавить острый соус Табаско (не обязательно).

Вылить яично-сливочную смесь в форму.

Все посыпать тертым сыром, добавить листики тимьяна. Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 30 минут.

Готовый киш вынуть из духовки и дать постоять минут 15.

Приятного аппетита!