Моему блогу исполнился год! Хотелось отметить это событие чем-то необычным и ярким. Угощайтесь - легкий и сочный кокосовый пирог с творогом и ягодами, без масла и муки.
Ингредиенты:
- творожный сыр рикотта 200 г
- сливки 20% жирности 200 мл
- яйцо 4 шт.
- сахар белый 160 г
- кокосовая стружка 200 г + 50 г для посыпки
- ежевика замороженная 250 г
- цедра 1 апельсина
Приготовление:
Взбить миксером или венчиком яйца с сахаром. Влить сливки, еще раз взбить.
Добавить кокосовую стружку 200 г (у меня была только цветная), рикотту и апельсиновую цедру (у меня - 1 ст.л. сушеной цедры). Перемешать.
Бумагу для выпечки намочить в воде, хорошо отжать и застелить ею форму для выпечки. Выложить тесто, сверху разложить замороженные ягоды.
Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 25 минут.
Готовый пирог посыпать цветной кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
Рецепт взят с сайта http://tatianovski.blogspot.it/
почти год прошел, а я только увидела! на здоровье! ))
ОтветитьУдалитьСпасибо! И добро пожаловать!
Удалить