Фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром

 

Ингредиенты:

• крупные шампиньоны 12 - 15 шт.
• ветчина 200 г
• сыр 200 г
• чеснок 1 - 2 зубчика
• майонез 6 ст.л.
• пучок свежей зелени (укроп, петрушка, зеленый лук)
• панировочные сухари 4 - 5 ст.л.
• соль, перец
• сметана 250 мл
• мука 1 ч.л.
• сушеные травы 1 ч.л.
• сливочное масло 50 г

Приготовление:

Шампиньоны вымыть, обсушить, с помощью чайной ложки вынуть ножки и сделать небольшие углубления. Ножки грибов не выбрасывайте, их можно использовать для приготовления грибного соуса.

Ветчину и сыр нарезать мелкими кубиками.

 

 

Зеленый лук (можно также использовать укроп или петрушку) мелко нарезать, чеснок измельчить с помощью пресса.

Добавить майонез, соль и черный молотый перец по вкусу, перемешать.

 

 

Заполнить смесью подготовленные шампиньоны.

На дно кастрюли с толстым дном (или в чашу мультиварки) положить нарезанное небольшими кусочками сливочное масло.

 

Выложить фаршированные грибы, каждый посыпать сверху панировочными сухарями.

 

Приготовить сметанный соус: смешать сметану с мукой и сушеным укропом (можно использовать любые травы по вкусу).

 

Полить грибы сметанным соусом. Готовить на медленном огне с закрытой крышкой 40 минут (или в мультиварке в режиме "Выпечка/жарка"). По окончании дать постоять 20 - 30 минут для загустения соуса.

Можно приготовить в духовке: смазать форму для выпечки сливочным маслом, выложить грибы, присыпать сухарями, полить соусом. Выпекать при температуре 180 градусов 20 - 25 минут.

 

Приятного аппетита!